by 
Tento týždeň totiž recenzujeme pivá, ktoré uvarili domovariči. Pôjde o kúsky, ktorá boli najlepšie v rámci Vianočnej výmeny piva 2022, ktorú zorganizovalo občianske združenie BrewHub. Dnes ochutnáme kúsok s názvom Cliffs of Dover.
Jeho autorom je domáci pivovar Zolo a Jobe. Predstavil ho nasledovne: „V tomto pive sme sa inšpirovali historickým britským štýlom Old Ale. Kedysi sa takto nazývali silnejšie pivá, ktoré v pivovare dozrievali v dubových sudoch dlhšie obdobie, následne sa používali na blendovanie s mladšími pivami. Vďaka prítomnosti kvasiniek rodu Brettanomyces v drevených sudoch získavalo pivo počas dlhých mesiacov svoju typickú chuť a vôňu.“
Názov piva: Cliffs of Dover
Pivovar: Zolo a Jobe
Druh piva: Old Ale
Krajina: Slovensko
Stupňovitosť: Neuvedené
Obsah alkoholu: 7,2%
Zloženie: Neuvedené
Cena: Pivo nám na otestovanie poskytlo občianske združenie BrewHub.
Farba: Tmavo-hnedá, pivo je jemne kalné.
Pena: Nadýchaná, jemná so šľahačkovitou konzistenciou.
Vôňa: Kombinácia po dubových tónoch, tónoch červeného vína, cherry a náznakoch živice.
Chuť: Sladový základ je nevýrazný, rezkosť ideálna. V chuti kombinácia tmavej čokolády, dubových tónov, triesloviny, červeného vína aj toastu či cherry.
Zhrnutie
Mnohorozmerný, hutný a nezvyčajný kúsok, ktorý poteší lahodnosťou, prechodmi aj celkovým prevedením. Pivo určite patrí do kategórie, ktorá nie je určená pre bežných pivárov. Treba sa k tomu jednoducho prepiť. Nám však chutilo. Chválime hlavne odvahu robiť niečo inak a experimentovať. Za nás je to osmička. Určite zážitkové pitie.
Hodnotenie čitateľov
( hodnotenie)
