by 
Máš leto a už vieš ako ho premrháš? Nech žije leto! Celú zimu sa motáš po kluboch a rôznych putikách, tak nech ti nechýba cez leto. Bude to Club sendwich! Ale aby si vedel čo je dobré. Tak poď na Mighty! Non Servium – Hordes of Punks
Potrebuješ
- Kuracie prsia: 2 kg
- Cmar: 0,5 l
- Jalapeňos: 5 g
- Soľ: 5 g
- Cesnak: 20 g
- Mrkva: 200 g
- Majonéza: 300 g
- Cesnak: 20 g
- Soľ: 2 g
- Slanina: 1 kg (Lardo)
- Vajce: 10 ks
- Soľ: 5 g
- Hlavkový šalát: 2 ks
- Paradajky: 0,5 kg
- Americký toastový chlieb: 2x
Postup
Samozrejme prvé je mäso. Na čo by sme to menili? Je kopa vecí, ktoré by sa nemali meniť, no stále je viac vecí, čo fakt treba zmeniť! Nebudeme ich rozoberať, na čo si kaziť deň? Ale pesnička nám napovie! Last Strike – Antifa Skinheads
Kuracie prsia očisti od šliach, narež na jemné plátky a vlož do marinády. Marinádu vyrobíš tak, že zmiešaš všetky suroviny. Vo veľkej nádobe dobre premiešaj mäso a marinádu. Nádobu prekry fóliou tak, aby si vytlačil všetok vzduch (áno, folia musí byť nalepená na obsahu nádoby), vlož do chladničky a nechaj cez noc fungovať. Potom na rozohriatom grile opekaj z každej strany cca štyri minúty. Máš to hotové, ale opekaj až na samom konci. Nech nemáš mäso studené kým spravíš ostatné!
Ochutená majo je vždy lepšia ako obyčajná. Poď po nej! A späť na MIGHTY! Rancid – Black & Blue
Mrkvu očisti spolu s cesnakom. Vlož na pekáč a peč pri teplote 170°C 11 minút. Ale aj to osoľ. Nechaj vychladnúť a potom rozmixuj (kľudne aj na väčšie kusy). Spolu zmiešaj s majonézou a ak je treba dochuť.
Ešte kúsok a môžeš jesť. Bacon end eggs! Interrupters – Take Back The Power
Lardo slaninu nakrájaj na plátky (ale tenké). Slaninu hoď na rozpálenú panvicu (dva plátky vedľa seba). Klepni vajce a dochuť soľou. Po minúte otoč na druhú stranu a nechaj zatiahnuť žĺtko (maximálne 30 sekúnd). Nechceš, aby sa ti všetko roztieklo do rúk ale do sandwichu.
Poď to zložiť lebo viac ti potečú sliny ako žĺtko. Lionheart – Hell on Earth
Opečený toast (z každej strany) potri ochutenou majo (3 kúsky z jednej strany ). Na jeden kúsok polož mäso a prekry to nasekaným šalátom. Ďalší kúsok prelož paradajkami a vajcom so slaninou. Toto celé prekry posledným kúskom toastu a môžeš jesť!
Odporúčané pivo: Generál – Lazy Hazy
Na chuť!
Juro
POZRITE SI AJ ĎALŠIE RECEPTY Z DIELNE PUNKOVEJ KUCHYNE
****
Punková kuchyňa
Za projektom stojí kuchár Juraj Pacalaj, ktorý sa originálnym spôsobom snaží prepojiť nezvyčajné chute s pivom. „Bavia ma kombinácie netradičných chutí. Oheň, dym a hlavne radosť ľudí. Street Food – jesť kde len chceme a hlavne rukami. Keď tak jedli králi a pri tom mali strieborné príbory, tak prečo nie my,“ hovorí Juraj. Na stránkach oPive.sk budeme prinášať jeho recepty aj postrehy. Sledovať ho môžete aj na jeho facebookovskom profile Punková kuchyňa.
