by 
Platilo a ešte dlho bude platiť, že domovariči sú základom remeselnej pivovarníckej scény. Práve z tohto okruhu vzišli dnes úspešní majitelia pivovarov a ľudia, ktorí obohatili pivnú scénu. Uvádzať príklady nemá zmysel. Nájdete ich prakticky v každom malom pivovare na Slovensku. Aj preto sú dôležité domovaričské súťaže. Jedna z nich sa chystá v Piešťanoch.
Povinné ingrediencie
Už tretí ročník zaknihuje domovaričská súťaž Homebrewárska koštofka. „Bude už po tretíkrát, no po prvýkrát s novým konceptom. Pivovarníci budú musieť navariť pivo z iba dopredu určených surovín pričom je už na ich kreativite aké pomery použijú,“ vysvetľujú pre portál oPive.sk Katka Siváková a Marek Švančara, organizátori súťaže.
Ako povinné ingrediencie určili:
- slady: Sessler – Plzenský Humnový, Simpsons Crystal svetlý
- chmeľ: Equinox (USA) (vybral ho minuloročný víťaz Peter Vaňo), Mandarina Bavaria (GER), Yellow Sub (GER)
- kvasnice: Safale US-05
O mesiac
A prečo sa organizátori rozhodli zaviesť povinné ingrediencie? „K tomuto rozhodnutiu sme sa dostali prirodzeným vývojom súťaže keďže prvý ročník bol bez kategórie, na druhú Koštofku pivovarníci museli navariť Summer Ale a na tento rok sme im určili suroviny, čiže každý bude mať pomyselnú rovnakú štartovaciu čiaru,“ vysvetľujú organizátori.
Koštofka sa bude konať 28. júla v Piešťanoch. Ako to býva zvykom, vzorky treba priniesť v množstve aspoň tri litre + pol litra pre porotu. „Ešte predtým sa nezabudnite zaregistrovať emailom (zdolabrewery@gmail.com) alebo cez Facebook. V správe uveďte meno, telefonický kontakt a názov piva, ak má svoje meno,“ naznačujú organizátori.
Viac informácií o podujatí nájdete TU.
