JAMA Craft Brewery: Výzva? Udržať krok s konkurenciou

Pestrý, turbulentný, ale aj prelomový. Aj takto môžeme nazerať na rok 2015 z pohľadu pivovarníkov. Portál oPive.sk sa rozhodol uskutočniť veľkú anketu medzi pivovarníkmi a odborníkmi, ktorí sa pohybujú okolo piva. Dnes odpovedá Martin Lučko z pivovaru JAMA Craft Brewery.

Žena uverila, že idem variť pivo, až keď sa na sporáku varila voda, hovorí s úsmevom Martin Lučko.

Ako hodnotíte rok 2015 z pohľadu pivovarníka?
Rok 2015 bol mojim prvým, keďže variť vo vlastnom “veľkom” pivovare som začal začiatkom roka. Niektoré plány sa podarilo naplniť, iné nie. Rozhodne som nečakal množstvo administratívy, na druhej strane rok priniesol aj spoluprácu s novým sládkom, či presnejšie sládkovou. V závere roka aj trochu experimentov.

Čo bolo pre Vás udalosťou roka?
Nemyslím, že by sa udialo niečo extra výnimočné.

Aké problémy najviac trápia sektor?
Nemôžem hovoriť za celý sektor, keďže nie som zástupcom pivovarov, ale celé podnikateľské prostredie určite trápi vysoké daňové zaťaženie a nadmerná byrokracia ako som už spomenul.

Čo vám urobilo za rok 2015 najväčšiu radosť ?
Najväčšiu radosť urobili silnejšie pivá a kooperačné várku či už so 100 pivami alebo 7. schodom.

Aký bude podľa vás rok 2016? Čo bude pre vás najväčšou výzvou?
Výzvou bude udržať krok s rozrastajúcou sa konkurenciou a kvalitou piva.

Snímka: archív M.L.

Článok bol aktualizovaný