by 
Rok 2022 sa do pivovarníckej histórie zapíše smutným rekordom. Na Slovensku sa vypilo najmenej piva v jeho modernej histórii. Podpísalo sa pod to viacero faktorov. Trend je pritom z pohľadu pivovarníkov neúprosný.
Menej a menej
Začnime v histórii. Aj vďaka mohutnej investícií socialistickej vlády na Slovensku vyrástlo v šesťdesiatych rokoch minulého storočia hneď niekoľko priemyselných pivovarov. Tie sa postarali o to, že piva mal každý región dostatok. Napríklad v roku 1978 vypil každý Slovák v priemer 107 litrov piva.
Pivo sa stalo obľúbeným a vyhľadávaným nápojom. Platilo to aj krátko po revolúcii. Ešte v roku 1994 pripadalo na jedného Slováka 93 litrov vypitého piva ročne. Prvý vážnejší zlom prišiel v roku 2004. Vtedajšia vláda zvýšila spotrebnú dať a prejavilo sa to na poklese spotreby.
Kým v roku 2003 vypil priemerný Slovák 89 litrov piva, o rok na to to bolo už o sedem litrov menej. Podobný pokles sme mohli sledovať aj medzi rokmi 2009 a 2010 kedy spotreba klesla z 82 na 71 litrov zlatistého moku. V tom čase Slovensko pocítilo naplno hospodársku krízu. Ľudia prichádzali o prácu, šetrili kde sa dalo.
Negatívny rekord
Už rok 2021 priniesol negatívny rekord. Aj kvôli pandémii klesla spotreba z 68,5 na 59,5 litra piva. Tento trend pokračoval aj v roku 2022. Podľa aktuálnych čísel Štatistického úradu SR vypil vlani každý Slovák v priemere 59,1 litra piva.
Je to najmenej v modernej histórii Slovenska. Čo sa stalo? Svoje určite spôsobila vysoká inflácia a rast nákladov. Ľudia začali šetriť a pivo sa ukázalo ako produkt, ktorý vedia zo svojho jedálnička vyškrtnúť ľahko.
| Spotreba piva na Slovensku | |||
| Rok | Spotreba na obyvateľa v litroch | Rok | Spotreba na obyvateľa v litroch |
| 2003 | 89,5 | 2013 | 71,6 |
| 2004 | 82,4 | 2014 | 68,7 |
| 2005 | 80 | 2015 | 72,9 |
| 2006 | 81 | 2016 | 68,3 |
| 2007 | 82,4 | 2017 | 72 |
| 2008 | 80,8 | 2018 | 72,8 |
| 2009 | 81,4 | 2019 | 72,9 |
| 2010 | 71,7 | 2020 | 68,5 |
| 2011 | 73,9 | 2021 | 59,5 |
| 2012 | 76,3 | 2022 | 59,1 |
| Zdroj: ŠÚ SR | |||
Druhým dôležitým faktorom je „konkurencia“. Kým spotreba piva klesala, spotreba vína a liehovín stúpala. Napríklad spotreba liehovín (40%) dosiahla najvyššie čísla od roku 2008. Na jedného Slováka pripadalo 10,7 litra liehovín. Polepšili si aj vinári. Spotreba vína stúpla z 15,8 na 16,1 litra na osobu ročne.
Do úvahy treba brať aj fakt, že časť generácie vyznáva zdravší životný štýl. Svoje však spravila aj pandémia. Časť Slovákov sa do krčiem či pubov nevrátila. Aj preto stoja pivovary pred otázkou, ako tento trend zvrátiť. Cestou môže byť inovovanie receptúr, ale aj zavádzanie noviniek.
Loading ...Prečítajte si aj
Snímka od jcomp z Freepik
