by 
Pivovary občas uletia a na trh uvedú pivo, ktoré sa vymyká akýmkoľvek predstavám o pive. Stupavar sme až do septembra 2025 považovali za producenta piva, ktorý je pomerne konzervatívny a nevymýšľa pivné „úlety“. Už to však neplatí. V Stupave totiž navarili pivo z kyslej kapusty. Nesie meno Phillyp’s Sour Ze Love – Sauer Kraut Gose. Pri jeho výrobe bola použitá šťava z kyslej kapusty. Nie, nie je to aprílový žart.
Názov piva: Phillyp’s Sour Ze Love – Sauer Kraut Gose
Pivovar: Pivovar Stupavar
Druh piva: Gose
Krajina: Slovensko
Stupňovitosť: 11°
Obsah alkoholu: 4,4%
Zloženie: Voda, jačmenný, pšeničný a ovsený slad, chmeľ, kvasnice a šťava z kyslej kapusty.
Cena: Pivo nám na otestovanie poskytol samotný pivovar.
Farba: Zlatistá, pivo je kalné.
Pena: Stredne vysoká s jemnou šľahačkovitou štruktúrou.
Vôňa: Kyslá kapusta sa nezaprie. Ak máte radi segedínsky guľáš, prídete si na svoje.
Chuť: Sladový základ je nevýrazný, rezkosť ideálna. V chuti kombinácia sladu, chlebnatosti, kapustovej kyslosti aj náznakov ovocnej kyslosti a slanosti. Horkosť je nevýrazná, kyslosť príjemná a v doznievaní si berie slovo (neprekvapivo) kapusta.
Zhrnutie
Keď sme sa dozvedeli, že v Stupave navarili pivo z kyslej kapusty a neboja sa ho pustiť do komerčného predaja, trocha nás to zaskočilo. To je odvaha. Najmä namixovať to tak, aby ste to zvládli aj po ochutnaní. V danom prípade to v Stupave zvládli veľmi dobre. Kapusta je prítomná, berie si slovo vo vôni aj v chuti. Všetko je však namixované tak, že pivo je prekvapivo piteľné. Klobúk dole pred odvahou a prevedením. Za nás je to 7,5 bodu. Asi by sme tento kúsok neopakovali, ale za skúšku určite stojí. Palec hore do Stupavy.
Hodnotenie čitateľov
( hodnotenie)
