by Bolo to opäť zaujímavé. Máme za sebou pivovarnícky rok 2017 a môžeme bilancovať. Pre niekoho bol prelomový, pre iného stabilizačný. Portál oPive.sk sa rozhodol na prelome rokov uskutočniť tradičnú anketu medzi pivovarníkmi a odborníkmi, ktorí sa pohybujú okolo piva. Dnes odpovedá Dagmar Klasová z trnavského pivovaru Sessler.
Aký bol pre vás rok 2017? Čim bol iný ako predchádzajúce?
Rok 2017 bol pre nás vyťažený. Snažili sme sa mať okrem nášho základného sortimentu aj dva špeciály, aby si zákazník mal čo vybrať. Zároveň sme stále mali kočovné pivovary, aj keď poväčšine našich stálych, lebo na nových nám nevychádzala kapacita. V marci sme spravili nultý ročník Pivného fóra, ktoré malo dobrý ohlas, čo nás veľmi potešilo. Dúfame, že ďalší ročník bude ešte lepší 😉
Čo považujete za pivovarskú udalosť tohto roka? Tento rok bolo toho veľa dobrého.
Napríklad sa mi páči, že na Salóne piva je podmienka nových pív. Zákazník má aspoň možnosť vyskúšať niečo nové
Na čom by mal pivovarský sektor popracovať, aby sa posúval ďalej?
Určite na spolupráci.
Aký bude pre vás rok 2018? Čo je pre vás najväčšia výzva?
Dúfame, že ďalší rok bude opäť lepší. Chceli by sme spraviť aj prvý ročník Pivného fóra.
Snímka: Pivovar Sessler
