by 
Ďalší víkend po Austrian Beer Challenge sa konalo v Novej Bani domovaričské stretnutie a súťaž Jedon Slad a Jedom chmel. Išlo už o štvrtý ročník. Ten čas, ale letí. Druhý rok v školiacom stredisku Hrabiny. A opäť to organizoval Opitý Vlk Domovarník, aka Patrik Tužinský.
Tento rok boli tri súťažné kategórie:
- A: pivo SMASH – jeden slad a jeden chmeľ, ľubovoľné kvasinky stupňovitosť 8-15°Plato.
- B: pivo SMASH – jeden slad a jeden chmeľ, ľubovoľné kvasinky a jedna prísada (ovocie, bylina, zelenina, korenie, surogát atď.) stupňovitosť 8-15°Plato.
- C: pivo SMASH – Plzenský slad, chmeľ SAAZ Briliant KH 2,71%, kvasinky spodné. Špecifikácia vzorky: Český ležiak BJCP 2021 kategória 3B!!!
Jedon Slad a Jedom chmel
Tohto ročníka sa nakoniec zúčastnilo 59 vzoriek z Poľska, Česka a Slovenska. Pričom prihlásených bolo 72. Pivá hodnotila už pomerne stabilná „crew“ o počte 12 ľudí, zo Slovenska aj Česka.
Pivá sme hodnotili podľa BJCP (Beer Judge Certification Program). Už po príchode bolo v areáli celkom rušno. Prijímali sa vzorky, schádzali sa domovariči, zobúdzali sa účastníci, čo už prišli v piatok. Ľudia sa zhromažďovali pri ohnisku, rozhodcovia boli sústredení v spoločenskej miestnosti budovy.
Našej komisii sa ušlo 13 pív z kategórie tri. Úroveň bola ako obvykle kolísavá, našli sa však aj veľmi dobré pivá, štyri z nich dosiahli bodovú úroveň 40+. Tri pivá dosiahli 13 bodov, čo znamená, že išlo o problematické pivo. Všeobecne sa mi zdalo, že dobrých pív bolo celkom dosť.
Čo mi udrelo do očí bolo, že veľa prihlásených vzoriek nedorazilo. Verím, že sa to nestane štandardom, rovnakú skúsenosť sme mali aj na dvoch súťažiach, kde som bol členom organizačného tímu.
Obsluha vedela, čo má robiť, Paťo nám zabezpečil jedlo, ktoré nám pomohlo zresetovať chuťové poháriky. Mali sme sa veľmi dobre, pivá odsýpali, skoro po obede prišlo aj na Mini BOS v kategórii A aj Best of Show.
Vonku pri ohnisku sa už rozbiehala párty, kolovalo pivo, varil sa skvelý guláš, boli aj burgre. Na výčapoch sa od piatku večera striedali: Hostinec Single Hop Hazy IPA Nelson Sauvin a tmavý ležiak Sanct. Florián, Hellstork Pink City, „Daniel Obcovič brewery“ SMASH session IPA 11° Centenial a Urpiner 12 nefiltrovaný, nepasterizovaný.
Popritom sa pili doma navarené pivá, keďže sa chlapci a dievčatá prišli pochváliť s pivom, navzájom si zdegustovať nápoje, pomudrovať, zabaviť sa. Niektoré z pív som stihol ochutnať, teda nielen v rámci súťaže a boli medzi nimi vydarené kúsky. Škoda, že tento rok som sa musel vrátiť domov, posúťažové večery bývajú skvelé.
A kto vyhral?
Kategória A: 35 vzoriek
1.miesto – Daniel Fedor
2.miesto – Michal Roud
3.miesto – Branislav Olšák
Kategória B: 9 vzoriek
1.miesto – Jozef Mesároš
2.miesto – Jarda Miller
3.miesto – Ján Žbirka.
Kategória C: 15 vzoriek
1.mesto – Martin Sedlák
2.miesto – Radim Kuba
3.miesto – neudelené
Best of Show:
Daniel Fedor
Gratulujem víťazom a vidíme sa opäť o rok.
Good Water Cup 2024
Po týždňovej pauze sme sa vybrali na pre mňa tretiu júnovú súťaž a to do Dobrej Vody za Brnom na tretí ročník súťaže „Good Water Cup 2024“, ktorú organizuje Peter Malec a kolektív.
Za samotnú súťaž bol zodpovedný Lukáš Provazník. Tentokrát sme (na rozdiel od minulého roku) šli autom, tak sme zmeškali odvoz rozhodcov požiarnym autom. Pri našom príchode sa na ihrisku začínala párty. Pripravovali sa jedlá, na pípach sa už čapovali prvé pivá, začali sa schádzať návštevníci aj rozhodcovia.
Samotné hodnotenie bolo v budove Obecného úradu. Kategórie boli tri:
- Spodne kvasené svetlé pivo českého typu (limit 45 vzoriek)
- Vrchne kvasené pivo (American Pale Ale) (limit 45 vzoriek)
- Porter/Stout (limit 15 vzoriek)
Pivá hodnotilo šesť komisií po troch rozhodcoch. Tak ako aj predchádzajúce ročníky, pivá sa hodnotili podľa BJCP pravidiel. My sme mali Ales, mali sme pár pív nad 38 bodov, väčšina však bol v rozmedzí, ktoré BJCP označuje ako priemerné.
Keďže sme boli rýchli, ešte sme stihli aj dve pivá z kategórie Stout. Aj v iných komisiách to vyzeralo podobne. Budem sa opakovať, avšak aj tu sa mi zdalo, že sa zdvihla úroveň hodnotených vzoriek.
Na ihrisku sa medzitým rozbiehala párty, boli aj domovariči, ale aj miestni návštevníci. Organizátori sľubovali 60 pív na výčapoch, nerátal som ich, avšak lineup sa menil celkom rýchlo. Ponúkalo sa pečené prasiatko, rôzne klobásy a iné jedlá, ktoré voňali po celej dedine. A aké bolo pivo?
Pšeničný ležiak Richard Darmochleb, 11° bol odsmädový, ľahko sa pil. Zostal som v ríši ľahkých odsmädových ležiakov a na rad prišiel Šepťák Hrnčířská 11°. O tomto síce nebudem písať domov, ale účel splnilo. Parník Pakosaur bol plný ovocia a tiež alkoholu. Také letné pitie. Křikloun Malinuáč, prekvapenie minuloročnej Moravskej vernisáže si stále drží svoju kvalitu. Ľahká ovocná kyslosť, osviežujúce, dobré. Pív bolo viac, na rozdiel od minulého roku som veľké výhrady ku kvalite nemal.
Kto teda vyhral? Páči sa:
Spodne kvasené pivo
1.místo – Martin Sedlák
2.místo – Tomáš Daněk
3.místo – Jiří Vrzal
Vrchne kvasené pivo
1.místo – Martin Hruška
2.místo – Radim Kuba
3.místo – Markku Leminen
Stout
1.místo – Zbyněk Kubín
2.místo – Markku Leminen
3.místo – Milan Lazan
Best Of Show
Radim Kuba
V obidvoch prípadoch bola organizácia na jednotku, mali sme svoj pokoj a dosť času na rozhodovanie, počet pív na komisiu bol tak akurát. Obsluha sa o nás starala ako o vlastných. Mne sa dostalo špeciálneho zaobchádzania na oboch súťažiach, za čo, avšak nielen za to, vyslovujem obrovské ďakujem.
Tak ako som písal už minulý rok, veľmi sa mi páči myšlienka dostať domovaričské a aj remeselné pivá menších miest až dedín. Čo mi chýbalo na oboch súťažiach bolo viac domovaričov. A to som písal aj minulý rok. Je to škoda. Čo dodať na záver? Snáď len, že sa vidíme opäť o rok.
Text a snímky: Imrich Nógell, Beermalade
Prečítajte si aj
