by 
Občianske združenie BrewHub zastrešuje aktivity bratislavských domovaričov. Výraznou mierou pritom prispieva k rozvoju pivovarníckej kultúry nielen v regióne okolo hlavného mesta. Napríklad aj jednou dlhoročnou tradíciou. Koncom roka organizuje Vianočnú výmenu piva. Ide o akciu, pri ktorej si domovariči vymieňajú piva. Nejde pritom len o príjemné popíjanie. Domovariči na konci akcie odovzdajú svoje hodnotenie a vyhlásia víťazov.
Tak ako po minulé roky, aj tentokrát ochutnáme/zrecenzujeme tie najlepšie kúsky. Za rok 2024 to bude pätica pív. Dnes ochutnáme pivo s názvom Dvärglögg. Jeho autorom je domáci pivovar Hoppy Boar, za ktorým stojí Michal Beladič.
Pivo predstavil nasledovne: „Verzia vareného vína, do ktorého sa pridáva škorica, klinčeky, badián, kardamón, zázvor, pomarančová kôra a hrozienka. Ja som uvaril takéto ríbezľové víno a nechal v ňom vyluhovať koreniny a spolu so šťavou z čiernych ríbezlí (celkom 15%) pridal po primárnom kvasení do v podstate pšeničného piva, s laktózou, chmeleného na záver chmeľovaru Enigmou a odkvaseného M44. Dokvášal som pod tlakom a dosycoval nútene. Cieľom bolo uvariť pivo s chuťou a arómou ríbezlí a vareného vína…“
Zrecenzované pivá si bežne kúpiť nemôžete. Ochutnať doma navarené pivá však budete môcť. Ako? Jedinečnou príležitosťou je akcia Hrncovar Homebrew Festival, ktorá sa tento rok uskutoční 17. mája v Bratislave. Informácie o tomto podujatí nájdete na tomto linku.
Názov piva: Dvärglögg – Fruit & Spice Beer
Pivovar: Hoppy Boar
Druh piva: Fruit & Spice Beer
Krajina: Slovensko
Stupňovitosť: 17°
Obsah alkoholu: 6,5%
Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, ovsené vločky, chmeľ, kvasinky, laktóza, šťava a víno z červených ríbezlí, koreniny.
Cena: Pivo nám na otestovanie poskytlo občianske združenie BrewHub.
Farba: Bordová, pivo je takmer číre.
Pena: Jemná, dlho si tvar nedržala.
Vôňa: Koreniny sa nezaprú. Rozoznať môžete klinčeky, zázvor, badián, nové korenie. V druhej línii aj červené ríbezle.
Chuť: Sladový základ je stredne výrazný, rezkosť ideálna. V chuti kombinácia červených ríbezlí, černíc, granátového jablka, ale aj korenín. Horkosť je nevýrazná, doznievanie korenisté s ovocnou kyselinkou.
Zhrnutie
Nezvyčajný nápad a nápadité pitie, ktoré prekvapí iskrením, príjemnými prechodmi aj mnohorozmernosťou. Pivo je „našľapané“ a „ríbezľové srdce“ sa nezaprie. Koreniny boli pri ovoňaní výrazné, v chuti však nevalcovali, skôr pekne rozvíjali potenciál. Za nás to bolo 8,5 bodu. Fajn nápad, podarené prevedenie.
