Pod lupou

Pivovar Brontvai: Chceme skončiť s pivovarníctvom

oPive.skby oPive.sk

 Brontvai 2

Mediálny život minipivovarov sa od toho reálneho zásadne líši. Ak si prečítate väčšinu článkov v novinách, magazínoch či webových stránkach, musíte mať pocit, že pivovarníctvo je zlatá baňa. Ocenenia z degustačných súťaží, rozširovanie výroby či stovky ľudí počas dňa otvorených dverí. Biznis s poctivým pivom však ukrýva množstvo problémov a starostí. Byrokracia, vysoké daňové a odvodové zaťaženie a v neposlednom rade boj o zákazníka. Len málo pivovarov to prizná, o to viac boli prekvapivejšie slová, ktoré nášmu portálu adresovala spolumajiteľka pivovaru Brontvai v Kvačanoch, Katarína Brontvai. „Chceme skončiť s pivovarníctvom,“ znela odpoveď spolumajiteľky na otázku ako sa pozerá do budúcnosti a čo pivovar pripravuje.

Dôvody tohto kroku sú pre majiteľku jasné. „Náš štát nepodporuje pivovary ani podnikanie,“ vysvetľuje okolnosti a snaží sa porovnávať situáciu v inom odvetví. „Gastrobiznis je najhorší biznis, aký sme kedy robili. Keď som privátny učiteľ, ľudia si má vážia. Keď som však v gastrobiznise, ľudia mi nadávajú, lebo nemám polievku podľa ich chutí,“ hovorí smutne Katarína Brontvai. Vie o čom hovorí, keďže spolu s dcérou venujú čas aj jazykovej škole.

Brontvaiovci otvorili svoj minipivovar v roku 2006 a okrem reštauračných služieb ponúka aj služby ubytovania. Práve na tých si môžeme ukázať čo trápi prevádzkovateľov penziónov či hotelierov. Kým u nás je DPH v tomto sektore na úrovni 20 percent, v Poľsku je na úrovni 8 percent. Práve Poliaci pritom najviac konkurujú liptovskému pivovaru. Nie je to však len o porovnaní s Poľskom. Nižšiu DPH v sektore majú aj v Česku (14%), Maďarsku (18%), ale aj v Rakúsku (len 10%). Podobne by dopadli porovnania aj v ďalších ukazovateľoch, najmä čo sa týka návštevnosti krajiny či využitia potenciálu v cestovnom ruchu.

„Nevieme koľko podnikateľov to ešte vydrží,“ hovorí smutne Katarína Brontvai. Že by to už v Kvačanoch zatvárali, nie je ani reči. Nakoniec, vlastný pivovar bol splneným snom jej manžela Jozefa. Pivovar pritom tento rok triumfoval v súťaži Slovenská pivná korunka v kategórii svetlých pív z minipivovaru.

Vznik pivovaru: 2006

Kapacita pivovaru: 3000 litrov mesačne

Aké pivo varia: Brontvai svetlý ležiak, Brontvai červený ležiak, Brontvai čierny ležiak, Brontvai pšeničný “vajcen“ copper, Brontvai zelený golfák, Brontvai svetlý Aurum (príležitostne varia aj špeciály ako napríklad Brontvai Belgičan, Brontvai Columbus Ale; Brontvai G14 Stout)

Možno sa vám bude páčiť

Organizátor Pivobrana Beer Festu: Chceme napraviť chute z punčov

Pivovar MadHat: Mysleli sme si, že to pôjde samo

Pivovar Golem: K dvom stáliciam pridávame do ponuky aj tretie pivo

11 thoughts on “Pivovar Brontvai: Chceme skončiť s pivovarníctvom”

  3. Nic v zlom, ale to pivo bolo asi to jedine, co majitelia vedeli robit. Obsluha otras, kvalita jedla a hygiena tiez. Po obede u nich som mala tri dni crevne problemy. Pivo sice chuti dobre, ale povedzme si na rovinu cena 2 eura za pol liter (v roku 2012) sa vyrovna cenam v bratislavskom centre, kde je najomne podstatne vyssie ako na dedine. Pre mna je to podnik, do ktoreho by som uz nikdy nevkrocila a rozhodne by som ho neodporucala znamym.

    1. s obsluhou som nemal nikdy problem a to som tam bol niekolkokrat.
      kvalita jedla – dobra. K cene piva, ano dala by sa cakat trochu nizsia na dedine (aj ked zohladnujem, ze platim za prostredie a toto fkt nie je nejaky dedinsky pajzel). Na druhej strane, nikto nikoho nenuti si tam to pivo objednavat ak sa mu zda drahe.

    2. Pre Vas pani doporucujeme miestnu krcmicku.Budeme radi,ked nas obidete.Brontvai

  4. jestli si pani majitelka jen nevyplakava, snizena sazba DPH na restauracni sluzby patri do kategorie baji a pohadek. jestli prodava pulitr za 2€ tak se nemuze divit. vlastni produkce piva + vycep umoznuje pri standardnich cenach marzi 90%, lide to vedi a radi zaplati, jenze kdyz nekdo chce >300% tak se zakaznici ptaji proc

    1. My vieme za co robime.Hlavne,ked nie je ani na faktury.Vyskusajte si postavit svoj pivovar a potom kritizujte.Brontvai

      1. Dobry den.
        Vacsinou kritizuju ti, ktori si ani nepricuchli k takej robote, toboz k investiciam.
        Prajem vam pevne nervy a vela dobrych zakaznikov, ktori si vazia sluzby a prostredie, v akom ich ponukate.
        PS: Zial, ak budeme vsetci „len“ cakat kedy sa podnikatelske prostredie zmeni, nic sa neudeje.

  5. To není politika Fica ani nikoho jiného.Je to jen nenažranost majitelů,když jim už nestačí ani trojnásobná marže.Jak je možné,že třeba minipivovar Perla v BB drží cenu piva na 0,9 eur?A to prosím za 0,5l a ne 0,4 jako Brontvai…

    1. Ja tomuto nerozumiem. Nezijeme v komunizme uz 25 rokov. Cenu urcuje majitel a plati spotrebitel. Ak spotrebitel nechce, nemusi tam ist. Majitel zase moze potom znizit ceny ak chce viac ludi pritiahnut. To je vztah Dopyt/ponuka… Nic ine. To, ze Perla v BB ma cenu pod 1 EUR je asi niecim dane (horsia poloha v ramci mesta, biedny interier, atd.). Bol som tam, takze viem posudit… Nejdem rozoberat detaily, ale princip je tu: socialisticky nazor, ked niekto ma dojem, ze moze predajcovi diktovat za kolko ma co predavat! To je omyl. Dobre rano, msme 25 rokov po socialzme, kde ceny urcoval stat!

Comments are closed.