by 
Každé ráno je divné a ty nevieš čo? Tak si dáme všetko. Teplo, zimu i pivo. Kľudne priberaj do plaviek. Týmto potešíš úplne všetkých. Kto neľúbi čokoládu? Tak priznaj, že ti chutí a pozvi ich všetkých!
Potrebuješ
- Voda: 250 ml
- Cukor múčka: 60 g
- Soľ: 2 g
- Olej: 50 ml
- Hladká múka: 120 g
- Čokoláda horká: 200 g
- Smotana na šľahanie: 1 dcl
- Čili čerstvé: 2 g
- Maslo: 20 g
- Rum: 0,5 dcl (najlepší podľa teba, robíš to pre kamošov)
- Kakao:20 g
- Cukor kryštál:50 g
Postup
Určite to pôjdeš robiť až po obede, tak si kľudne nalej jeden na uvoľnenie. Ruky už sa netrasú čo? Nie!
Najprv priveď vodu do varu. Pridaj cukor, soľ a olej. Nechaj zovrieť a stiahni z ohňa. Za stáleho miešania vmiešavaj múku až vznikne jedna veľká guľa. Presuň do cukrárskeho vrecka (najlepšie s nejakou hviezdicovou špičkou) a striekaj priamo do rozpáleného oleja (buď fritéza alebo hlboký hrniec). Takéto ďžuros (pásiky) smaž do zlatista, ale stále pretáčaj nech sú rovnomerné. Po usmažení ich vytiahni na papierový obrúsok a vysuš.
Už si si určite dal druhý panák lebo si všetko zaprskal od oleja, že? To je dobré, už si v polke. Teraz tá ľahšia časť.
Na masle orestuj čili, pridaj cukor a nechaj povoliť na svetlý karamel a zalej smotanou. Pridaj nasekanú čokoládu a nechaj rozpustiť. Potom vmiešaj kakao. Keď sa všetko spojí, stiahni z ohňa a vmiešaj rum. Áno, môžeš sa pochváliť.
Omáčku prelej do misky a ďžuros vlož do košíčku. Čo? Pýtaš sa na pivo, lebo iba rum piješ?
Nie, nezabudol som. Ty pokračuj v rume, ale pozvaným nalej pivo.
Odporúčané pivo: Hellstork Miami Weisse/Maracuje Cuvee
POZRITE SI AJ ĎALŠIE RECEPTY Z DIELNE PUNKOVEJ KUCHYNE
****
Punková kuchyňa
Za projektom stojí kuchár Juraj Pacalaj, ktorý sa originálnym spôsobom snaží prepojiť nezvyčajné chute s pivom. „Bavia ma kombinácie netradičných chutí. Oheň, dym a hlavne radosť ľudí. Street Food – jesť kde len chceme a hlavne rukami. Keď tak jedli králi a pri tom mali strieborné príbory, tak prečo nie my,“ hovorí Juraj. Na stránkach oPive.sk budeme prinášať jeho recepty aj postrehy. Sledovať ho môžete aj na jeho facebookovskom profile Punková kuchyňa.
