Varaždínsky pivný výlet: Súťaž, festival aj návšteva pivovaru

Už pred súťažou „12. Hrvatsko Homebrew Prvenstvo“ v Záhrebe (bude aj článok), som čo-to započul, že aj vo Varaždíne bude súťaž 7. UPS fest – Festival i natjecanje kućnih pivara. Keďže pivo „connecting people“, tak som sa s organizátormi dohodol, že rád prídem zhodnotiť nejaké tie piva.

Ochutnávka podnikov

Hneď po príchode domov som sa prihlásil, dostal som potvrdenie, že so mnou počítajú, tak som začal konať. Ubytovanie  v apartmáne na okraji centra som si ľahko zarezervoval, aj dopravu sme vyriešili rýchlo. Keďže nás v piatok o 19:00 čakalo hodnotenie, šli sme s predstihom.

Deň pred odchodom sme sa dozvedeli, že v Záhrebe bude koncert miestneho nacionalistu, ktorý prilákal okolo pol milióna ľudia zo všetkých strán. Ehmm. Boli indície,, že by sme sa mohli ocitnúť v zápchach. Cez Maďarsko sme prefičali, okreskami sme prešli Slovinsko do Varaždína. Žiadna zápcha nebola, len príjemná cesta.

V meste som si vyhliadol dva-tri podniky, ktoré som chcel navštíviť. Ako prvé miesta nášho záujmu bol „Pub Medinja Škrinja“. Mal dobré ohlasy na sociálnych sieťach, tak sme boli zvedaví. Na výčape bol divný mix 13 pív, tie dve najzaujímavejšie od pivovaru Varionica, boli vypité. Škoda. Nevadí.

New England IPA z GRIF Mikropivovara bol celkom vydarený pokus o NEIPA. Džúsový, pomerne slušne nachmelený s tropickým ovocím a aj horkosť v závere bola. Naopak Swing z pivovaru Crafter’s – Agram Craft bol veľmi nepodarený Red Ale, plný karamelu, karamelu a karamelu. Prispievala k tomu aj silná oxidácia, avšak tak sa mi zdá, že ani v dobrých časoch iné ako karamel nebolo poznať. Ktovie?

Pale Ale z Angeluš Craft Brewery mi úplne napravil chuť, pivo bolo osviežujúce, plne citrusového chmeľu, proste fasa. Podnik sa skladá z veľkorysého priestoru v podzemí a tiež veľmi príťažlivej záhradky. Keďže som to mal neďaleko ubytovania, kedykoľvek keď som šiel okolo, bolo otvorené.

Mali sme ešte chvíľku čas tak sme zaliezli do Svarogovej nory, alebo Svarog’s Den, ktorý strážila platinová blondýna z plastu. Vo vnútornom dvore je okrem Svaroga aj obchod s textilom. Svarog má priestor pre doskové hry a tiež podáva kraftové pivo na štyroch výčapoch. Dal som si Saperlot Razor IPA a hneď vznikol medzi nami vzťah. Dobre nachmelená,  primerane horká super. Toto pivo som na súťaži a festivale viackrát zdegustoval. Pán majiteľ bol veľmi príjemný, má rád pivo, aj ho varí, niekoľkokrát sme sa stretli. Obidva podniky odporúčam.

Súťaž

Na súťaži 18 rozhodcov od stredy do soboty hodnotilo 58 registrovaných pív. Streda a štvrtok v pivovare Saperlot a v piatok a v sobotu vo vonkajších priestoroch Areny Varaždin. Vzorky pív boli rozdelené do týchto kategórií:

• Munich Helles (4A) (12 pív)
• American Pale Ale (18B) (14 pív)
• Hazy IPA (21C) (14 pív)
• Witbier (24A) (9 pív)
• Specialty Wood-Aged Beer (33B) (9 pív)

V piatok sme v našej komisii hodnotili osem pív z kategórie Hazy IPA. Keďže sme začali o 19:00, nemali sme ambície, ani sme neboli tlačení ich všetky ohodnotiť. Boli sme dobre zladení, tak nám to odsýpalo a posledné hodnotenie sme dopisovali v šere.

Na druhý deň  sa doobeda dohodnotili pivá, ktoré ostali a potom nastal čas na mini BOSy (Best of Show), mne sa ušli Hazy IPA a Wit. Tu už nebolo treba veľmi meditovať, nakoľko to boli najlepšie pivá z kategórií. Ešte BOS, ktorý šiel mimo mňa a už bolo vybavené.

Úroveň vzoriek bola taká priemerná, boli aj výborné pivá. Čo ma mrzelo, že nebolo zastúpenie slovenských domovaričov, myslím si, že by nejaké tie vody namútili, medaily…, ehmm, čo to trepem získali.

Festival

Medzitým, čo sme hodnotili, prebiehali prípravné práce súvisiace s festivalom. Výčapy boli už hotové od piatku, čakali len na pivá, ktoré sa chladli v pristavenom chladiacom aute. Kúsok od stolov, kde sme hodnotili, sa budovalo pódium, niekedy celkom hlučne.

Na druhom konci areálu sa pripravoval catering. Vyzeralo ta buď na dve paralelné akcie, alebo jednu veľkú. Keďže v športovej hale sa konal turnaj v Crossmingtone, tak jedlo bolo pripravené pre všetkých.

V upútavke na festival sa písalo toto: „Festival bude tradične organizovaný na princípe, že sa po zakúpení vstupenky môže konzumovať neobmedzené množstvo piva, a okrem približne 100 druhov piva rôznych štýlov, varených v malých množstvách v domácich podmienkach, si návštevníci budú môcť vychutnať aj bohatý zábavný program.“

A presne to sa stalo, na výčapoch sa striedali pivá, niektoré rýchlo, niektoré tak pomenej. Slovensko malo zastúpenie vďaka Adamovi, ktorý navaril Herbal Ale špeciálne na festival. Lenže stále nebol na rade, keďže prvé pivo stálo na výčape cca tri hodiny.

Nakoniec Adam zakročil a veci, teda pivo sa pohlo. Za pol  hodinu mal vyčapované, keďže o pivo bol veľký záujem. Štatistika ukázala, že predaných bolo 650 festivalových lístkov, z toho 20 percent boli ženy. Oficiálne sa vypili štyri litre piva na osobu.

Ochutnávky pív, čo si účastníci doniesli so sebou, sa do tejto štatistiky nerátajú. Úroveň čapovaných pív bola rôzna, avšak o dosť nižšia ako na Hrncovare. Pomer dobrých a nedobrých pív bol u nás výrazne vyšší. Podľa zákulisných informácií veľmi radi privítajú viac slovenských pív na výčapoch.

Festival bol podľa mňa dobre zorganizovaní, ľudí bolo veľa, boli rôzne súťaže, napríklad beerpong, pitie piva na čas, pitie chilli piva a určite oveľa viac, ja som sa viac socializoval, keďže tam bolo aj pár známych, bola aj privátna ochutnávka chorvátskych pív, veľa rečí, mudrovania, zoznamovania sa s novými ľuďmi a podobne. Bol som tak zabraný, že ani fotky som nerobil. Nevadí, iní to zvládli výrazne lepšie. Galériu si môžete pozrieť tu.

Pivovar Saperlot

Keď začala hrať nejak miestna revival rocková kapela, bol čas ísť na ubytovanie. S majiteľom pivovaru Saperlot s Ivicom Stanekovićom sme sa dopredu dohodli, že v nedeľu pred naším odchodom navštívime jeho pivovar. Pivovar je umiestený v montovanej hale v rezidenčnej štvrti, kdesi na okraji Varaždína.

Po príchode sa nám naskytol pekný pohľad čistého pivovaru a pálenice. Okrem piva totiž Saperlot vyrába aj gin. Varňa je veľká 2000 litrov, celý priestor je zariadený veľmi účelovo. Ochutnal som nejaké dobré pivo z tanku, konkrétne Weizen. Chutil mi veľmi. Ponuke dať si ďalšie pivo z tanku som odolal, avšak som si kúpil všetky pivá, čo boli v ponuke. Teda po jednom pive.

Keď som ich doma ochutnával, tak som si spomenul že pred dvomi rokmi na festivale vo Viedni pivá z tohto pivovaru čapovali také dve mladé dievčatá, ktoré dosť vedeli  o tom, čo predávajú.

• Výsledky súťaže nájdete na tomto linku.

Čo na záver, Varaždin je celkom pekné malé mesto a aj remeselné pivo sa nájde. A súťaž aj domovaričský festival k tomu je skvelé kombo.

Text a snímky: Imrich Nógell, Beermalade.

Prečítajte si aj

O švajčiarskej pivnej súťaži aj o tom, ako som sa stal Suppemanom