Pod lupou

Žil Verne: Odvrátili sme krach, teraz chceme expandovať

oPive.skby oPive.sk

Nové prevádzky v Košiciach a Trnave, príprava vlastného pivovaru aj doplnenie konceptu. Také sú plány pubu Žil Verne. Podnik, ktorý získal ocenenie RateBeer Best 2017 v kategórii nový pivovar, avizuje expanziu.

Problémy vyriešené

Ešte koncom minulého roka však situácia v bratislavskom pube nevyzerala vôbec ružovo. „Bývalý obchodný partner dostal na hodinu výpoveď. Zistili sme, že neboli dlhodobo uhrádzané faktúry dodávateľom či sládkom, každodenná tržba bola často požívaná na iné účely, ktoré nesúviseli s podnikom. Keďže pán M. Miškov nevrátil ani súkromnú pôžičku v desiatkách tisíc eur, reálne hrozilo, že podnik ako taký skrachuje,“ hovorí pre portál oPive.sk majiteľ podniku Žil Verne Juraj Kóša.

Podľa jeho slov musel do podniku výraznejšie vstúpiť, aby situáciu zachránil. „Dnes je situácia vyriešená a všetky podlžnosti sme vyrovnali. Na jednu vec by som však rád upozornil. Stále sa na trhu objavuje pivo, ktoré bolo navarené pre Žil Verne, bývalý spoločník ho však premenoval a vydáva za svoje bez toho, aby mal na to súhlas autora piva, zaplatené varenie a suroviny. Preto som zvedavý na reakciu craft komunity, lebo podľa môjho názoru by sme s takýmto človekom nemali spolupracovať a nie toto konanie ticho akceptovať,“ zdôrazňuje. (Reakciu M. Miškova si prečítajte TU)

Konsolidačná fáza podniku je ukončená, aktuálne chystá koncept expanziu aj do iných slovenských miest. „Už prvý aprílový týždeň by sme chceli otvoriť Žil Verne v Košiciach. Podnik otvoríme priamo v centre, v priestoroch bývalej Veveričky. Ďalšia prevádzka pribudne v lete aj v Trnave na Trojičnom námestí,“ prezrádza novinky Juraj Kóša.

Po novom aj jedlo

Samotný koncept pivného pubu sa však bude meniť. „Okrem remeselného piva by mala mať každá prevádzka, aj tá v Bratislave, kuchyňu. Chceli by sme lákať na streetfood,“ hovorí majiteľ. V prípade pivnej ponuky chcú nadviazať na zaužívaný koncept.

„Určite budeme mať naďalej vlastné pivá. K trom zaužívaným menám – Miro Banžuch, Peťo Chňupa a Vlado „Kazo“ Kaznakov, by mal po novom pribudnúť aj Matthew Wirtz, ktorý by nám mal variť štýl IPA a APA,“ hovorí o novinke Juraj Kóša.

Pivá od týchto  sládkov by mali byť k dispozícii v jednotlivých prevádzkach. „Napríklad v Košiciach bude v ponuke aj pivo Malý Hrdina, ktoré bude varené špeciálne pre tamojšiu prevádzku,“ naznačuje majiteľ. Okrem domácich pív by sa v ponuke mali objaviť aj kúsky zo slovenských i českých pivovarov. „Chceme dávať priestor kvalitným slovenským pivám. Spolupracujeme s pivovarmi Unorthodox Brewing, Hellstork, Sessler, ŽiWell, JAMA a ďalšími. Výber piva vo všetkých prevádzkach bude mať naďalej na starosti Imrich Nógell,“ konštatuje.

Ďalšia expanzia

Nemá však skončiť len pri nových baroch. Celý koncept má podporiť aj vlastný pivovar. „Už máme vybraný priestor v Trnave. Počítame s tým, že bude mať 500 litrovú varňu, ktorá bude určená hlavne na produkciu špeciálov,“ prezrádza Juraj Kóša.

Už teraz pritom prebiehajú rokovania o expanzii značky do zahraničia. „Našim cieľom je vytvoriť životaschopný koncept, ktorý ponúkne mix kvalitného remeselného piva a dobrej gastronómie,“ uzatvára rozprávanie majiteľ pubu Žil Verne Juraj Kóša.

Možno sa vám bude páčiť

SZVPS

16 čísel, ktoré hovoria veľa o slovenskom pive

Staromeštianska pivotéka: Vyberať a zabezpečiť dobré pivo je ťažké 

Pivo - dovoz

Sme „exotmi“ Európy. V tom ako nepodporujeme vlastné pivo

17 thoughts on “Žil Verne: Odvrátili sme krach, teraz chceme expandovať”

  1. Svojou reakciou si nas M. Miškov neprekvapil, ocakavali sme ju:-). Preto teraz mozeme dolozit nase tvrdenia zmluvami, listinami, prevodmi, vypismi z uctov , prip. kamerovym zaznamom. Tvoj pravnik, ktoreho si pre svoje dlhy nemozes dovolit, bude mat radost, touto reakciou si si zase zavaril a k ostatnym zalobam pribudne dalsia.-). Ako povedal tvoj brat, mal by si si uvedomit, ze uz nie si v politike… ten uz za teba plati najom a auto, nech ta nevyhodia z bytu.. / kludne ti sem dam jeho sms/. Dlhy mas vsade, kam sa pozries.

    Podme vsak vecne a konkretne:

    1,je verejne zname, ze koncept Zil Verne vznikol za stolom v pube 100 pív, na vytvoreni konceptu a nazvu sa podielalo 5 az 8 ludi / kludne sem mozeme dat ich reakciu/, bol vytvoreny spolocne a s kazdym z nich dnes Zil Verne aktivne spolupracuje, s tebou nerobi nikto…ty si dostal na starosti vedenie podniku, kedze si neprispel ani financne ani priestorom…tvoje vedenie podniku skoncilo nezaplatenymi fakturami, nezaplatenymi sladkami, nezaplatenym varenim v pivovare, nezaplatenym soc.,zdrav. a danovou exekuciou – to bol vrchol, dovod, preco bolo nutne zasiahnut a bol si vyhodeny/ vid. foto, datum/. Cize este raz, poslednou kvapkou bola danova exekucia, ty proste nemas na vedenie podniku. Len podotazka, ako dopadol tvoj predchadzajuci podnik 1001 …? Radsej tie obrovske dlzoby nekomentujem.

    2, sukromna pozicka – dodnes si mi nevratil pozicane peniaze / zmluva vid. foto/. Tie si si pozical v case, ked uz ta nahanal exekutor a vedel si, ze mi to nemozes splatit…ze pozdravujem pravnika, ten ti to uz vysvetli, o aky skutok ide..

    3,Nezaplatene faktury dodavatelom – len par prikladov / vid. foto/. Mozem ich sem doplnovat kazde rano..
    4, exekucie – len priklad exekucie na tvoju osobu/ vid. foto/
    5, premenovane nase pivo Hviezda Juhu a Vynalez Skazy – kedze si nemal peniaze na varenie piva, jednoducho si si vzal tieto piva, ktore su zmluvne viazane na Zil Verne, premenoval a predaval kade tade po CR a Poprade. Zaplatil si za chmel? Zaplatil si Kazovi za varenie? Mas suhlas autora piva na premenovanie? Bolo fakt zaujimave kupit si vlastne pivo pod inym nazvom…neuveritelne
    6, kazdodenne vyberanie trzby z uctu – faktury dodavatelom, soc., zdrav., dane vsak zostali nezaplatene. Kde som to len pocul o tej dobe cashu…Uctovnictvo je po kontrole. Znova pozdravujem pravnika, bude mat co robit, on ti znova vysvetli, co znamena pouzivanie firemnych penazi na ine ucely nez su urcene.
    7, uz nie si v politike, uz si nemozes vymyslat, co chces. Najprv treba popremyslat a potom nieco napisat, za tvoju reakciu na clanok ta caka samozrejme dalsia zaloba .

    Kazdy, kto ma chut na rozpravky od M. Miskova s nazvom Ako si pozicat a nevratit alebo Ako priviest kazdu prevadzku do krachu, pripadne si zahrat loteriu Daj Miskovovi na fakturu, zajdite za nim na premenovane 8 mesacne pivka..:-) Alebo si pockajte na originalny Vynalez Skazy od Kaza, Hviezdu Juhu od Mirka Bandzucha, Velkeho Hrdinu od Peta Chnupu alebo IPU/APU od Matta Wirtza. Budu postupne od marca na vycape v Bratislave , od aprila aj v Kosiciach a v lete i v Trnave :-).My sme tu konkretne listinami, nepriestrelne vysvetlili, co sa stalo. Pekny den.:-)

    https://uploads.disquscdn.com/images/8e8a51af66023f04028745d88f4014a1f4b40b3bdbee34ab3dce8397a20cbef7.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/824648c3aacf2cead6de7c52624eb1bf899b1ce47cd215ae62074ff7daeaec92.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/0f30adee579676b309cb6295c3ddd3036c52277cce5b92c08b308234df6c3204.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/5db087dfe6b372af8630226f1ba0b6d1c29480da249c50275e5256804afd4a97.jpg

  2. Svojou reakciou si nas M. Miškov neprekvapil, ocakavali sme ju:-). Preto teraz mozeme dolozit nase tvrdenia zmluvami, listinami, prevodmi, vypismi z uctov , prip. kamerovym zaznamom. Tvoj pravnik, ktoreho si pre svoje dlhy nemozes dovolit, bude mat radost, touto reakciou si si zase zavaril a k ostatnym zalobam pribudne dalsia.-). Ako povedal tvoj brat, mal by si si uvedomit, ze uz nie si v politike… ten uz za teba plati najom a auto, nech ta nevyhodia z bytu.. / kludne ti sem dam jeho sms/. Dlhy mas vsade, kam sa pozries.

    Podme vsak vecne a konkretne:

    1,je verejne zname, ze koncept Zil Verne vznikol za stolom v pube 100 pív, na vytvoreni konceptu a nazvu sa podielalo 5 az 8 ludi / kludne sem mozeme dat ich reakciu/, bol vytvoreny spolocne a s kazdym z nich dnes Zil Verne aktivne spolupracuje, s tebou nerobi nikto…ty si dostal na starosti vedenie podniku, kedze si neprispel ani financne ani priestorom…tvoje vedenie podniku skoncilo nezaplatenymi fakturami, nezaplatenymi sladkami, nezaplatenym varenim v pivovare, nezaplatenym soc.,zdrav. a danovou exekuciou – to bol vrchol, dovod, preco bolo nutne zasiahnut a bol si vyhodeny/ vid. foto, datum/. Cize este raz, poslednou kvapkou bola danova exekucia, ty proste nemas na vedenie podniku. Len podotazka, ako dopadol tvoj predchadzajuci podnik 1001 …? Radsej tie obrovske dlzoby nekomentujem.

    2, sukromna pozicka – dodnes si mi nevratil pozicane peniaze / zmluva vid. foto/. Tie si si pozical v case, ked uz ta nahanal exekutor a vedel si, ze mi to nemozes splatit…ze pozdravujem pravnika, ten ti to uz vysvetli, o aky skutok ide..

    3,Nezaplatene faktury dodavatelom – len par prikladov / vid. foto/. Mozem ich sem doplnovat kazde rano..
    4, exekucie – len priklad exekucie na tvoju osobu/ vid. foto/
    5, premenovane nase pivo Hviezda Juhu a Vynalez Skazy – kedze si nemal peniaze na varenie piva, jednoducho si si vzal tieto piva, ktore su zmluvne viazane na Zil Verne, premenoval a predaval kade tade po CR a Poprade. Zaplatil si za chmel? Zaplatil si Kazovi za varenie? Mas suhlas autora piva na premenovanie? Bolo fakt zaujimave kupit si vlastne pivo pod inym nazvom…neuveritelne
    6, kazdodenne vyberanie trzby z uctu – faktury dodavatelom, soc., zdrav., dane vsak zostali nezaplatene. Kde som to len pocul o tej dobe cashu…Uctovnictvo je po kontrole. Znova pozdravujem pravnika, bude mat co robit, on ti znova vysvetli, co znamena pouzivanie firemnych penazi na ine ucely nez su urcene.
    7, uz nie si v politike, uz si nemozes vymyslat, co chces. Najprv treba popremyslat a potom nieco napisat, za tvoju reakciu na clanok ta caka samozrejme dalsia zaloba .

    Kazdy, kto ma chut na rozpravky od M. Miskova s nazvom Ako si pozicat a nevratit alebo Ako priviest kazdu prevadzku do krachu, pripadne si zahrat loteriu Daj Miskovovi na fakturu, zajdite za nim na premenovane 8 mesacne pivka..:-) Alebo si pockajte na originalny Vynalez Skazy od Kaza, Hviezdu Juhu od Mirka Bandzucha, Velkeho Hrdinu od Peta Chnupu alebo IPU/APU od Matta Wirtza. Budu postupne od marca na vycape v Bratislave , od aprila aj v Kosiciach a v lete i v Trnave :-).My sme tu konkretne listinami, nepriestrelne vysvetlili, co sa stalo. Pekny den.:-)

    https://uploads.disquscdn.com/images/824648c3aacf2cead6de7c52624eb1bf899b1ce47cd215ae62074ff7daeaec92.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/0f30adee579676b309cb6295c3ddd3036c52277cce5b92c08b308234df6c3204.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/5db087dfe6b372af8630226f1ba0b6d1c29480da249c50275e5256804afd4a97.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/8e8a51af66023f04028745d88f4014a1f4b40b3bdbee34ab3dce8397a20cbef7.jpg

  3. Svojou reakciou si nas M. Miškov neprekvapil, ocakavali sme ju:-). Preto teraz mozeme dolozit nase tvrdenia zmluvami, listinami, prevodmi, vypismi z uctov , prip. kamerovym zaznamom. Tvoj pravnik, ktoreho si pre svoje dlhy nemozes dovolit, bude mat radost, touto reakciou si si zase zavaril a k ostatnym zalobam pribudne dalsia.-). Ako povedal tvoj brat, mal by si si uvedomit, ze uz nie si v politike… ten uz za teba plati najom a auto, nech ta nevyhodia z bytu.. / kludne ti sem dam jeho sms/. Dlhy mas vsade, kam sa pozries.

    Podme vsak vecne a konkretne:

    1,je verejne zname, ze koncept Zil Verne vznikol za stolom v pube 100 pív, na vytvoreni konceptu a nazvu sa podielalo 5 az 8 ludi / kludne sem mozeme dat ich reakciu/, bol vytvoreny spolocne a s kazdym z nich dnes Zil Verne aktivne spolupracuje, s tebou nerobi nikto…ty si dostal na starosti vedenie podniku, kedze si neprispel ani financne ani priestorom…tvoje vedenie podniku skoncilo nezaplatenymi fakturami, nezaplatenymi sladkami, nezaplatenym varenim v pivovare, nezaplatenym soc.,zdrav. a danovou exekuciou – to bol vrchol, dovod, preco bolo nutne zasiahnut a bol si vyhodeny/ vid. foto, datum/. Cize este raz, poslednou kvapkou bola danova exekucia, ty proste nemas na vedenie podniku. Len podotazka, ako dopadol tvoj predchadzajuci podnik 1001 …? Radsej tie obrovske dlzoby nekomentujem.

    2, sukromna pozicka – dodnes si mi nevratil pozicane peniaze / zmluva vid. foto/. Tie si si pozical v case, ked uz ta nahanal exekutor a vedel si, ze mi to nemozes splatit…ze pozdravujem pravnika, ten ti to uz vysvetli, o aky skutok ide..

    3,Nezaplatene faktury dodavatelom – len par prikladov / vid. foto/. Mozem ich sem doplnovat kazde rano..
    4, exekucie – len priklad exekucie na tvoju osobu/ vid. foto/
    5, premenovane nase pivo Hviezda Juhu a Vynalez Skazy – kedze si nemal peniaze na varenie piva, jednoducho si si vzal tieto piva, ktore su zmluvne viazane na Zil Verne, premenoval a predaval kade tade po CR a Poprade. Zaplatil si za chmel? Zaplatil si Kazovi za varenie? Mas suhlas autora piva na premenovanie? Bolo fakt zaujimave kupit si vlastne pivo pod inym nazvom…neuveritelne
    6, kazdodenne vyberanie trzby z uctu – faktury dodavatelom, soc., zdrav., dane vsak zostali nezaplatene. Kde som to len pocul o tej dobe cashu…Uctovnictvo je po kontrole. Znova pozdravujem pravnika, bude mat co robit, on ti znova vysvetli, co znamena pouzivanie firemnych penazi na ine ucely nez su urcene.
    7, uz nie si v politike, uz si nemozes vymyslat, co chces. Najprv treba popremyslat a potom nieco napisat, za tvoju reakciu na clanok ta caka samozrejme dalsia zaloba .

    Kazdy, kto ma chut na rozpravky od M. Miskova s nazvom Ako si pozicat a nevratit alebo Ako priviest kazdu prevadzku do krachu, pripadne si zahrat loteriu Daj Miskovovi na fakturu, zajdite za nim na premenovane 8 mesacne pivka..:-) Alebo si pockajte na originalny Vynalez Skazy od Kaza, Hviezdu Juhu od Mirka Bandzucha, Velkeho Hrdinu od Peta Chnupu alebo IPU/APU od Matta Wirtza. Budu postupne od marca na vycape v Bratislave , od aprila aj v Kosiciach a v lete i v Trnave :-).My sme tu konkretne listinami, nepriestrelne vysvetlili, co sa stalo. Pekny den.:-)

Comments are closed.