by 
Aká bude hlavná pivovarnícka sezóna v roku 2026? Otázok o nových trendoch môže byť mnoho. Medzi nimi aj tá, či dokáže Plzeňský Prazdroj Slovensko na trhu uspieť s jeho novinkou Šariš Unikát. Daná otázka nie je dôležitá len pre slovenský pivovar, ale aj pre celý pivovarnícky trh.
Čo krok, to úspech
Prečo by osud tohto piva mal zaujímať aj pivárov, ktorí nie sú spojení s pivovarom vo Veľkom Šariši? Poďme si to rozmeniť na drobné. Pivovar na východe Slovenska je z hľadiska kapacity druhý najväčší. Dlhé roky platilo, že jeho majiteľ hral na slovenskom trhu druhé husle.
Tvorcom v oblasti nových trendov bol Heineken Slovensko. Zlom sme mohli pozorovať začiatkom roka 2017, kedy sa novým obchodným riaditeľom Pivovarov Topvar stal Martin Grygařík. Ten urobil niekoľko rozhodnutí, ktoré sa ukázali ako úspešné.
V prvom rade zmenil názov slovenskej pivovarníckej skupiny z Pivovarov Topvar na Plzeňský Prazdroj Slovensko. Spojiť názov pivovaru s najobľúbenejším česko pivom sa ukázalo ako dobrý ťah.
Čo bolo ešte dôležitejšie, podarilo sa mu zásadným spôsobom zvýšiť predaje. Ešte viac akceleroval predaj značky Pilsner Urquell a ako geniálny ťah sa ukázal veľký prienik značky Radegast na slovenský trh. Jej predaje u nás by pokojne pokryli produkciu menšieho priemyselného pivovaru.
Česká stopa
Skupina sa aj preto mohla chváliť rekordnými predajmi. Úspech skupiny mal však z hľadiska lokálpatriota aj tienistú stránku. Predaje skupiny ťahali české značky. Pilsner Urquell a Radegast sme už spomenuli, k nim musíme prirátať aj pivá značiek Gambrinus a Velkopopovický Kozel.
Tie sa na rozdiel od prvých dvoch na Slovensku aj varia. Pozícia slovenských značiek v portfóliu pripomínala pozíciu Popolušky. Značka Topvar úplne skončila, Smädný mních slúži ako brand pre najlacnejšie pivá v portfóliu Prazdroja a Šariš sa nevie vymaniť z pozície regionálnej značky.
Áno, v Prazdroji skúšali pod menom Šariš variť vrchne kvasené pivá, Šariš Ejl a Naša IPA však nenašli dostatočne široký okruh zákazníkov.
V slovenskom Prazdroji mohli pokojne ťažiť z českej vlny a nerobiť nič. Oni sa však rozhodli riskovať a na trh uviedli po rokoch slovenské pivo, ktoré má byť kľúčovou novinkou celého roka. Nesie meno Šariš Unikát.
Vyjde risk?
Pivovar mohol zvoliť dve formy. Buď pivo spojí s menom Šariš, alebo vymyslí novú značku a začne ju budovať nanovo. A tu sa dostávame k bodu, či tento risk pivovaru vyjde, alebo nie.
Pivo má pritom predpoklady na to, aby vedelo súťažiť s ďalšími ležiakmi vo svojej kategórii. V tejto súvislosti treba spomenúť to, že od septembra 2024 vedie pivovar vo Veľkom Šariši Petr Kwaczek. Ten dohliadal 27 rokov na výrobu piva v českom Radegaste.
Kwaczek síce v Šariši pivo nevarí, nové pivo Šariš Unikát však môžeme považovať aj za jeho dieťa. Aj to má byť garanciou toho, že pivo má byť konkurencieschopné.
Otázka zostáva, do akej miery ho budú zrážať predsudky spotrebiteľov. Aj komentáre na sociálnych sieťach ukazujú, že predsudky pri značke Šariš existujú. A nie sú malé. Mimo východu republiky nesie nálepku regionálnej značky.
Skúsme si napríklad predstaviť zákazníka, ktorý príde do podniku a v ponuke uvidí vedľa seba Pilsner Urquell, Radegast a Šariš Unikát. Čo si asi vyberie? Bolo by napríklad zaujímavé sledovať, ako by pivo uspelo v slepom degustačnom teste v porovnaní so značkami Gambrinus a Veľkopopovický Kozel.
Môžeme viesť dlhé debaty o tom, či nemali investovať peniaze radšej do novej značky. Prípadov, že to koncerny robia, je viac. Stačí sa pozrieť na to, ako sa Volkswagen vysporiadal s prepadom záujmu o značkou Seat. Na trh uviedol značku Cupra, ktorá sa vyrába v rovnakých fabrikách, a žne úspechy.
Potrebujeme slovenské pivo?
V Prazdroji zariskovali. Investovali čas aj financie do piva, ktoré nesie meno Šariš. Bolo by zaujímavé sledovať, ako by pivo na trhu uspelo, keby nieslo meno Gambrinus Unikát, Radegast Unikát či Kozel Unikát. To sa asi nikdy nedozvieme.
Čo ak risk nevyjde a pivo na trhu nezaujme? Nemusíme dlho rozmýšľať. Aj prípadný neúspech ešte viac uvoľní cestu českým značkám. Už teraz je pozícia českých pív silná, prípadný prepad Šarišu Unikát môže pivovarnícke skupiny utvrdiť v tom, že stavať na slovenských značkách nie je správna cesta. Bude to zlá správa nielen pre Prazdroj, ale aj pre celý slovenský trh…
Prečítajte si aj
Šariš IPA skončila. Záujem o vrchne kvasené pivá klesá, tvrdí Prazdroj
