by 
Rok 2023 je za nami. Môžeme bilancovať a hodnotiť. Oproti predchádzajúcim dvom rokom bol o čosi pokojnejší. Pandémia síce ustala, ale mnohé problémy nastali. Rast nákladov na jednej strane, šetrenie zákazníkov na strane druhej.
A vnímali rok 2023 pivovarníci? A s akými plánmi vstupujú do nového roka 2024? Pýtali sme sa ich v tradičnej veľkej pivovarníckej ankete. Dnes odpovedá Jana Pršová z Panského pivovaru Bojnice.
Ako ste vnímali rok 2023? Čo ho najviac ovplyvnilo?
Vedeli by ste na roku 2023 nájsť nejaké pozitíva, ktoré váš pivovar posunuli vpred?
Ako som už spomínala v predchádzajúcej otázke, bolo to hlavne rozšírenie a redizajn. Podarilo sa nám uvariť viacero zaujímavých nových pív, či už samostatne alebo v kooperácii. Nadviazali sme nové dôležité spolupráce.
Na ktoré pivo z vašej produkcie ste najviac hrdí? Viete prezradiť, či nastanú vo vašej produkcii zmeny v roku 2024?
Veľmi prekvapení a nadšení sme boli z piva Chameleón Brut IPA 10°, prvýkrát sme skúsili tento pivný štýl a skromne 🙂 – ozaj sa vydaril. Extra hrdí sme aj na Medveď 20° Imperial Stout, ktorý nám ocenila aj odborná porota.
V tomto roku by sme chceli pokračovať vo varení noviniek, ktoré sa nám z časového hľadiska poradilo minulý rok uvariť iba raz. Samozrejme, že na rad prídu aj nejaké úplne nové pivá.
S akými ambíciami vstupujete do roku 2024?
V tomto roku by sme radi dokončili zmenu nášho dizajnu a spustili náš prvý E-shop. Veríme, že navaríme opäť niečo zaujímavé a udržíme alebo vylepšíme kvalitu existujúcich pív. A hádam sa naskytne aj nejaká zaujímavá spolupráca.
Prečítajte si aj
Pivovar Baník: Rozšírime stav zamestnancov a pridáme produkty
Snímka: Panský pivovar Bojnice
