„Pivný“ úlet, ktorý stojí za ochutnanie (Like a Whisky Sour)

Like a Whisky Sour. Tak sa volá pivo, ktoré na trh uviedol pivovar Zichovec. Pivovar ho predstavuje nasledovne: „Whisky Sour patrí medzi koktaily, ktoré stoja na jednoduchej kombinácii kyslosti, sladkosti a výrazného charakteru whisky. My sme sa jeho chuť pokúsili previesť do kyslého piva. Do základu sme pridali pečené citróny, ktoré prinášajú výraznú citrusovú chuť, ale aj jemnejšiu, zľahka skaramelizovanú linku.

Laktóza v recepte nahrádza funkciu vaječného bielka z pôvodného koktailu a dodáva pivu krémovejší a zaguľatenejší charakter. Bourbonovú časť obstarávajú dubové chipsy, ktoré sme najprv nechali macerovať v bourbone a následne ich vložili macerovať priamo do piva.“

Názov piva: Like a Whisky Sour

Pivovar: Pivovar Zichovec

Druh piva: Sour

Krajina: Česká republika

Stupňovitosť: 13°

Obsah alkoholu: 5,5 %

Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, citróny, laktóza, chmeľ, soľ.

Cena: Za plechovku s objemom 0,5 litra sme zaplatili 5,69 eura.

Farba: Svetložltá, pivo je kalné.

Pena: Vysoká, nadýchaná s jemnou šľahačkovitou štruktúrou.

Vôňa: Citróny sú výrazné, jemne zachytíte aj grep a kvetinky.

Chuť: Sladový základ je nevýrazný, rezkosť ideálna. V chuti sa objavuje kombinácia citrónov, grepu, kvetiniek, jemného smotanového podmazu a drevnatých tónov. Horkosť je nevýrazná, kyslosť nevtieravá a jemná, doznievanie citrusovo-smotanové.