Pivovar, o ktorom sa málo hovorí. A je to chyba

Na návštevu pivovaru Špicer v Skalici sme sa tešili. Jednak sme pivá z tohto pivovaru už pili a chutili nám, jednak sme boli zvedaví, ako to v pivovarníckej reštaurácii vyzerá. Jednu májovú sobotu sme sa tak vybrali na Záhorie a výsledkom je táto recenzia.

V centre

Hostinec u Špicera nájdete v centre Skalice. Nachádza sa v historickej budove a to reflektuje aj vnútorné usporiadanie podniku. Ten je rozdelený na dve miestnosti, k čomu treba pripočítať aj sedenie na terase. My sme si zvolili interiér.

Miest na sedenie bolo dosť, nemali sme problém vybrať si voľný stôl. Obsluha bola pri nás pomerne rýchlo. Už pri vstupe sme si všimli tabuľu, kde boli vypísané ponúkané pivá. Na výčape ich bolo šesť. Tri ležiaky a tri vrchne kvasené pivá.

Ako prvé pivo sme zvolili kúsok s názvom Berger 11°. Ide o ležiak s pre nás neznámym obsahom alkoholu. Na tabuli nebol tento údaj zverejnený a chýbal nám aj v nápojovej karte.

Berger mal zlatistú farbu a zdobila ho smotanová pena. Vo vôni sme zachytili slad, med a karamel. Sladový základ bol nevýrazný, rezkosť ideálna. V chuti bola prítomná kombinácia medu, sladu, chlebnatosti aj náznakov toastu a karamelu. Horkosť bola výraznejšia, doznievanie sladovo-korenisté.

Bol to piteľný, svieži a iskrivý ležiak. Dávame mu pochvalu a 8/10. Ležiak ako lusk a jeden z tých najlepších slovenských, aké sme v poslednom čase testovali.

Spokojnosť

Druhým testovaným pivom bol kúsok s názvom Mozaïk 12°. Pivo štýlu American Pale Ale sme už pili fľaškované a chutilo nám. V tomto prípade nám na stôl priniesli kúsok, ktorý mal tmavožltú farbu a bol kalný.

Vo vôni sme našli kombináciu grepu, limety aj pomarančov. To isté ovocie sa objavilo aj v chuti. Horkosť bola stredne výrazná, doznievanie ovocno-korenisté. Išlo o podarené, iskrivo ovocné pitie, ktorému vo výsledku dávame 8/10. Bavila nás piteľnosť aj ľahkosť.

Medzitým nám doniesli aj jedlo. Bolo chutné a na stôl nám prišlo pomerne rýchlo. Ak vás teda prepadne hlad, môžeme odporúčať.

Do tretice sme ochutnali kúsok s názvom NEenom IPA. Podľa názvu sme usúdili, že ide o kúsok navarený v štýle NEIPA. Pivo bolo kalné a zahmlené. Vo vôni sme rozoznali grep, marakuju, ananás aj pomaranče.

Sladový základ bol stredne výrazný, rezkosť ideálna. V chuti sa objavila kombinácia grepu, marakuje, liči, ale aj prezretých marhúľ. Horkosť bola stredne výrazná, doznievanie ovocno-korenisté. Pivu chýbalo o čosi viac ľahkosti a iskrivosti. Hutnosť bola vyššia, čo uberalo z piteľnosti. Hodnotíme ho na 7,5/10.

Pokojne choďte

Pri tomto kúsku sme naše testovanie skončili. Odchádzali sme spokojní, aj keď sme na konci riešili pomerne kuriózny problém. Čašníčka nám pri platení naúčtovala vedľajší stôl. Našťastie sa to podarilo vyriešiť len s menšou komplikáciou.

To, čo sme ochutnali, nám chutilo. Na slovenské pomery ide o veľmi podarený podnik. My držíme palce, nech si nastavenú latku udrží čo najdlhšie.