by 
Na chvíľku ešte ostaneme v Houstone. Jeden deň ma miestny sprievodca odviezol do Downtownu a ja som sa vybral objavovať mesto. Plánoval som sa odviezť električkou na aspoň jednu konečnú a robiť klasické „turistické veci“.
Na zastávku električky Red line som sa dostal úplne v pohode, trochu som bojoval s nákupom lístku a už sa šlo. Širinú, marinú, až..
Cesta to bola prijemná si 25 minútová, ľudí postupne ubúdalo až sme došli na konečnu zastávku. Cestou naspäť som vystúpil v Museum Districte a vybral sa postupne k môjmu pivnému cieľu a uvidel som kostol. A vzápätí druhý, tretí, potom cirkevné školy, centrá, zdravotnícke zariadenia a zrazu som sa ocitol v cirkevnom districte.
Southern Yankee Crafthouse
Postupne som sa prepracoval do podniku s názvom Southern Yankee Crafthouse. Mal to byť pivovar, ibaže by nebol. Budova bola tá, čo som hľadal, aj názov bol taký, aký mal byť, akurát to už bol multitap susedský podnik.
V roku 2021 tu otvorili majitelia pivovaru Southern Yankee novú pobočku, v priebehu rokov bol však pivovar predaný novému vlastníkovi. Podnik však ostal a ponúka pivo z miestnych malých pivovarov, tiež aj jedlo zväčša pizzu, burgre, krídelka ale aj náročnejšie jedlá.
Počas mojej návštevy bol obedný čas a jedlu chtivých zákazníkov bolo dosť veľa. Bol som rád, že sa mi ušlo miesto pri bare. Na výčape bolo okolo 15 pív. V podniku ponúkajú aj ochutnávkové porcie, tak som si dal.
IPA Tanuki od Back Pew Brewing Company z mesta Porter, bola presne taká, ako som ju po dlhej púti chcel mať. Druhá IPA a to Redwood z pivovaru New Magnolia bola tiež fajn. Ostatné pivá ma neoslnili. Obsluha bola úžasná, majiteľ bol za barom, krásne sa s ním rozprávalo o pivách a popri tom kompetentne riadil celý cvrkot. Dobre mi tu bolo, škoda, že som nemohol, ostať dlhšie. Snáď nabudúce.
Počas pobytu v Houstone som hlavný stan mal v Katy, čo je mestečko o cca 23-tisíc obyvateľmi a je zároveň a j súčasťou „Greater Houston“.
No Label Brewing Co.
Nachádza sa tu aj miestna pivná inštitúcia a to No Label Brewing Co. Ich pivá som poznal, nakoľko mi ich môj miestny sprievodca zvykne posielať v pivných balíkoch. Bolo teda úplne jasné, že sem zavítam.
No Label Brewing bola založená v roku 2010 ako remeselný pivovar v historickej časti “Rice Silos”. Ako vravia internety, „Pivovar je rodinný, s komunitným prístupom – často sa tu konajú rôzne eventy, je to priestor priateľský pre rodiny aj psy.“
V pivovare sa ročne navarí pivo v objeme cca 4000 sudov. Priestor Tap Roomu je veľký, podľa novinového článku sem cez víkend chodí niečo medzi 500 až 600 návštevníkov denne.
Boli sme tu dvakrát. Pri našej prvej návšteve bolo spočiatku málo ľudí, keďže sme prišli cez pracovný týždeň podvečer. Na výčape mali v ponuke 11 pív rozdelených tematický do skupín.
Najviac mi tu chutila The 281 Hazy IPA. Žiadne pivo nebolo zlé, skôr naopak, avšak toto bola hviezda. Pivo bolo trochu viac chmeľovo-horkasté, ako je zvykom inde, to mi však vyhovuje. Veľmi.
Pri druhej návšteve v sobotu hrala muzika, boli food trucky s rôznym jedlom a vnútri bolo plno. Celý deň popŕchalo až pršalo, tak vonku bolo len pár odvážlivcov. Našiel som si aj nového kamoška. Teda on si našiel mňa. Po čuchu.
Interiér je presne podľa môjho gusta, veľká šopa, stoly, lavice, žiadne kudrlinky. Pre pivo sa, ako je tu obvyklé, chodí k baru, barmani (teda barmanky), boli rýchle, nápomocné, dobre mi bolo. Samozrejme mám aj nové tričko.
Louie
V obchodnom centre LaCenterra at Cinco Ranch mala byť piváreň s remeselnými pivami. Žiaľ, po príchode sme zabalili. Miestny sprievodca zavelil, že nejaké pivo bude aj v bare Louie.
Tento je súčasťou reťazca gastropubov, ktorý bol založený v roku 1990. Podľa dostupných informácií je na výčape dostupných asi 30 čapovaných pív. Okrem komerčných pív sa v čase našej návštevy na výčape nachádzali aj lokálne pivovary z okolia aj pivo Dogfish Head 60 minute IPA.
Uzavrel sa kruh, počas pobytu som ho pil z flašky, z plechovky a nakoniec aj z výčapu. Čo vám budem hovoriť, pivo bolo perfektné. Ochutnal som aj Voodo Ranger a Festbier z miestneho pivovaru Tejas Beer.
Obe pivá boli dobre ošetrené, personál bol milý, nič sa nedalo vytknúť, dostali sme všetko čo sme si objednali. Kompetentný susedský gastropub to je, s jedlom, koktailmi, s tvrdým alkoholom a so spomínaným pivom.
The Brass Tap
The Brass Tap je druhý susedský pub v Katy. Na ich stránke sa píše, že môžete ochutnať viac ako 60 kraftových pív. Plus víno, tvrdé, koktaily. Prezentujú sa ako „craft-beer bar a bar & grill“.
Jedlo bolo tradičné, presne také, aké od takéhoto miesta očakávať: burgre, krídielka, praclíky, pizza a atď. Miestny sprievodca ochutnal praclík, nuž ako v Nemecku to teda nechutilo.
Priestor je to veľký, na stenách sú obrazovky so športovými prenosmi. Privítal by som niečo také aj u nás, kľudne aj v Petržalke. Miestne pivo Brass Golden Ale, im varia v pivovare Founders, vraj len pre nich. Pivo bolo fajn, viac na sladovej strane, boli však aj trochu chmeľu, ľahko sa pilo. Ľahučké pivo na úvod.
Keďže mali na výčape aj môj obľúbený Jester King, tak som si objednal ich NEIPA s názvom Sasha. Dobre sa pila, bola džúsová, chmele s tropickým ovocím dodávali ovocnosť, avšak v závere bol aj rozpoznateľná chmeľová horkosť.
NEIPA Wytch Hunter z rovnakého pivovaru bola tiež veľmi kompetentná. Obsluha bola fajn, podnik sme navštívili dvakrát, vždy bol za barom niekto iný. Vždy sa o nás dobre postarali. Budem sa opakovať, avšak niečo takéto, kľudne aj s menej piva chcem v okolí.
Doplnková ponuka
Pivotéku som nenavštívil žiadnu, ani nebola úplne v mojom hľadáčiku. Čo som však navštívil tak boli obchody. Nemenovaný reťazec H-E-B má cez 450 pobočiek v Texase a Mexiku. Nič väčšie som nevidel. Veď som len taký chlapec z dediny.
„Obdivovači“ ponuky remeselných pív v nemenovanom reťazci v Poľsku by pravdepodobne dostali infarkt. O mňa sa rozhodne pokúšal. Pivná ulička, či skôr „pivný privádzač“ bol plný piva v oboch smeroch.
Jasne, že boli aj makropivá, avšak aj veľa texaských značiek či veľké mená z iných častí USA, napríklad Dogfishhead. Boli sme aj v Total Wines, čo je reťazec s nápojmi od výmyslu sveta, nielen s vínom, ale aj s tvrdým alkoholom a aj s pivom.
Rozhodne si bolo čo vyberať, aj keď na mňa väčší dojem spravil H-E-B. Niežeby tu nebolo z čoho vyberať, to rozhodne nie. Výber bol obrovský tiež. Každopádne pocestný smädný po remeselnom pive neobíde na prázdno nikde. Pivo sa tu predáva zväčša v štvor, alebo šesť baleniach, majú tu aj sekciu singles.
Toto je z Houstonu a blízkeho okolia všetko, stále však nekončíme, nakoľko sme si spravili výlet do Austinu a tam… Čo sme navštívili tam sa dozviete v pokračovaní.
Text a snímky: Imrich Nógell, Beermalade
Prečítajte si aj
Americké pivné putovanie: Plastové poháre aj 85 pív na výčape
