Takto chutí prvé slovenské kamenné pivo (Steinbier)

Pred časom sme priniesli reportáž o tom, ako sa v Stupave rozhodli oživiť historický pivný štýl Steinbier. Ako už názov napovedá, pri varení tohto piva sa používajú kamene. Princíp je v podstate jednoduchý. Kamene sa nechajú rozžeraviť v ohni a následne sa vložia do mladiny. Vo výsledku vzniká predovšetkým karamel, ale aj náznaky dymu. Výroba takéhoto piva siaha do hlbokej histórie, keď sa takto pivo varievalo hlavne v južnom Rakúsku a Bavorsku. Práve tu sa totiž vyskytovali kamene, ktoré pri náhlej zmene teploty nepraskali. Práve takto navarili aj pivo Steinbier v Stupave.

Názov piva: Stenbier

Pivovar: Stupavar

Druh piva: Ostatné (Steinbier)

Krajina: Slovensko          

Stupňovitosť: 12°

Obsah alkoholu: 4,8 %

Zloženie: Voda, jačmenný a pšeničný slad, chmeľ, kvasinky.

Cena: Pivo sme na otestovanie dostali priamo od pivovaru.

Farba: Tmavo hnedá, pivo je kalné.

Pena: Vysoká, šľahačkovitá. Pomaly padala a pekne krúžkovala pohár.

Vôňa: Kombinácia karamelu, sušienok, čokolády i náznaky údených tónov.

Chuť: Sladový základ je výraznejší, telo prázdnejšie. Ponúkne kombináciu karamelu, mliečnej čokolády, sušienok, ale aj náznaky černíc či červených ríbezlí. Koncovka je horkastá príjemne.