Ťažké časy, no dobré čísla. Výroba piva na Slovensku po rokoch rastie

Po troch náročných rokoch prichádzajú zo slovenského pivovarníctva konečne pozitívne správy. Domáca produkcia zlatého moku v roku 2025 medziročne vzrástla a prekonala magickú hranicu troch miliónov hektolitrov.

O obrovské prekvapenie sa postaral najmä segment nealkoholického piva, ktorý láme historické rekordy a radí našu krajinu na európsku špičku.

Prelomená hranica

Slovenské pivovary vyrobili v uplynulom roku celkovo 3,089 milióna hektolitrov piva. V medziročnom porovnaní to predstavuje solídny nárast o 3,7 percenta. Toto oživenie prichádza v dobe, kedy celé odvetvie bojuje s vysokými nákladmi a nevyspytateľným počasím.

„V roku 2025 výroba piva na Slovensku po troch rokoch znova prekročila hranicu tri milióny hektolitrov. Napriek náročnej situácii v ekonomike, konsolidačným opatreniam i nestabilnejšiemu počasiu počas hlavnej pivárskej sezóny od mája do septembra sa tento pomyselný míľnik podarilo prekonať,“ vysvetľuje výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu Vladimír Machalík.

Na celkových číslach má pritom výrazný podiel aj klasické alkoholické pivo. Toho domáce pivovary uvarili o 97-tisíc hektolitrov viac ako predvlani, čo predstavuje nárast o 4,4 percenta.

Nealko rekord

Absolútnym ťahúňom trhu a obrovským fenoménom sa však stáva pivo bez alkoholu. Podiel produkcie nealkoholického piva a radlerov u nás presiahol 25 percent. V praxi to znamená, že každé štvrté pivo vyrobené na Slovensku je už nealkoholické alebo ide o nealkoholický radler.

Výroba čistého, neochuteného nealkoholického piva dosiahla historické maximum. Pivovary ho uvarili vôbec najviac v histórii – 189-tisíc hektolitrov.

„Medziročne to predstavuje nárast o takmer 14 percent. V porovnaní s celoeurópskymi dátami za rok 2025 a úrovňou medziročného rastu výroby nealko piva takmer 6 percent, to je na Slovensku 2,5-krát viac,“ upozorňuje Machalík. Kým v Európskej únii je v priemere každé dvanáste skonzumované pivo nealkoholické, u nás je to zhruba každé piate.

Mierny útlm v rámci nealko segmentu zaznamenali len ochutené radlery. Ich výroba klesla o 1,16 percenta, čo v objemovom vyjadrení znamená stratu približne sedemtisíc hektolitrov.

Výzvy do budúcna

Zaujímavý je aj pohľad na zvyklosti Slovákov pri samotnom nákupe piva. Dlhodobý trend sa nemení. Viac ako pätina piva (22 percent) sa na Slovensku predala v gastro segmente, teda priamo v pivárňach, reštauráciách a hoteloch. Drvivá väčšina predajov (78 percent) sa naďalej realizuje cez bežné maloobchodné siete a supermarkety.

Slovenský pivovarnícko-sladovnícky sektor svojimi číslami potvrdil pozíciu štvrtého najvýznamnejšieho odvetvia nášho potravinárstva. Udržať tento rast však nebude jednoduché.

Podľa Machalíka bude práve aktuálny rok pre odvetvie obrovskou výzvou. „Domáce pivovary budú hľadať cesty, ako si udržať konkurencieschopnosť aj na spoločnom trhu EÚ. Pivo je prírodný fermentovaný nápoj, ktorý si vyžaduje suroviny z našich polí a čas, aby kvasinky mohli spraviť svoju prácu. To všetko nás stavia do ťažšej pozície,“ uzatvára šéf združenia.

Produkcia piva na Slovensku (v miliónoch hektolitrov)

Prečítajte si aj

Teplomer mení chute Slovákov. Gastronómia hrá v lete o celý rok

Ilustrační snímka: SZVPS