by 
Keď sa u nás povie poľské pivo, mnohým spotrebiteľom sa ako prvé vybavia veľké komerčné značky. Tieto pivá dlhé roky formovali obraz poľského pivovarníctva ako masovej produkcie zameranej primárne na nízku cenu a rýchle zahasenie smädu.
Realita dnešného poľského pivovarníctva je však iná. Poľsko bolo jednou z prvých krajín v našom regióne, kde sa začala výraznejšie rozvíjať remeselná pivná scéna. Priekopníci ako pivovar Pinta ukázali už pred vyše dekádou cestu ostatným a dnes u našich severných susedov fungujú desiatky menších lokálnych pivovarov.
V súčasnosti poľská remeselná scéna ponúka široké portfólio štýlov, pričom viacerí sládkovia sa zameriavajú na varenie silných, tmavých pív dozrievajúcich v sudoch po destilátoch. Odrážajú to aj hodnotenia na globálnej sieti Untappd. Z nej sme vybrali zoznam aktuálne siedmich najlepšie hodnotených poľských pív.
7. Affection (2023)
Pivovar: Pinta Barrel Brewing
Pivný štýl: Stout – Imperial / Double
Obsah alkoholu: 12 %
Hodnotenie: 4,26
Tento kúsok od projektu Pinta Barrel Brewing ukazuje prácu poľských pivovarov s drevenými sudmi. Ide o imperiálny Stout, ktorý je zmesou pív zrejúcich jeden až tri roky.
Základom tohto nápoja sú sudy po ražnej whiskey Rittenhouse a bourbone Buffalo Trace. Tieto barely dodávajú pivu alkoholovú hrejivosť a charakteristickú drevitú stopu.
Chuťový profil dotvára infúzia vybraných prísad. V pive sa nachádzajú tóny kávy, kakaových bôbov, kokosu a vanilky.
6. 3rd Anniversary
Pivovar: Funky Fluid
Pivný štýl: Barleywine – American
Obsah alkoholu: 12 %
Hodnotenie: 4,26
Výročný špeciál od varšavského pivovaru Funky Fluid zastupuje kategóriu silných pív. Tento americký štýl jačmenného vína obsahuje 12 percent alkoholu.
Pivo bolo dvakrát vyzrievané v sudoch po americkom bourbone. Tento technologický proces mu zabezpečil profil s tónmi použitého destilátu.
Chuťové doznievanie je obohatené o javorový sirup, opekaný kokos a vanilku. Hoci sa pivo už komerčne nevyrába, jeho historické hodnotenia ho stále držia v rebríčku na sieti Untappd.
5. Patience 5th Anniversary (2026)
Pivovar: Pinta Barrel Brewing
Pivný štýl: Stout – Imperial / Double
Obsah alkoholu: 12 %
Hodnotenie: 4,27
Pivovar Pinta Barrel Brewing pripomenul svoje piate výročie týmto imperiálnym stoutom. Pivo zrelo 14 až 18 mesiacov vo vybranej zmesi sudov.
Sládkovia pri jeho tvorbe použili kombináciu sudov po MGP Rye Bourbon, Wyoming Whiskey a javorovom sirupe. Vďaka tomuto zloženiu získalo pivo svoju výslednú sladkosť.
Do finálneho produktu následne pridali pražené aj surové kokosové lupienky z Indonézie a vanilkové struky z Cookových ostrovov. Pivo je tak cielené na priaznivcov hutnejších dezertných stoutov.
4. Affection
Pivovar: Pinta Barrel Brewing
Pivný štýl: Stout – Imperial / Double
Obsah alkoholu: 13 %
Hodnotenie: 4,29
Staršia a o niečo silnejšia verzia stoutu Affection ponúka 13 percent alkoholu. Tento tmavý nápoj odpočíval v pivniciach pivovaru celých 20 mesiacov.
Pri jeho zrení sa využili drevené barely po Rittenhouse Rye, Buffalo Trace a Willett Bourbon. Výsledkom je hustý a olejnatý nápoj tmavej farby.
V jeho chuti sa nachádza kombinácia doplnkových surovín typických pre túto sériu. V zložení figuruje kokos, káva, kakaové bôby a vanilka.
3. Liberty
Pivovar: Pinta Barrel Brewing
Pivný štýl: Stout – Imperial / Double
Obsah alkoholu: 13 %
Hodnotenie: 4,29
Tretia priečka patrí ďalšiemu zástupcovi z dielne Pinzta Barrel Brewing, ktorý sa špecializuje na dozrievanie piva v dreve. Liberty patrí do kategórie silných tmavých stoutov.
Pivo strávilo 20 mesiacov v drevených sudoch po bourbonoch Willett a Haven Hill. Čas strávený v dreve ho obohatil o tóny karamelu a duba.
Finálny profil formuje v Poľsku často používaná trojkombinácia prísad. Pivo je infuzované vanilkou, kokosom a kávou.
2. 7th Anniversary
Pivovar: Funky Fluid
Pivný štýl: Stout – Imperial / Double
Obsah alkoholu: 15 %
Hodnotenie: 4,32
Striebornú pozíciu obsadil narodeninový špeciál od pivovaru Funky Fluid. Základ tohto piva tvorí zmes imperiálnych stoutov a jačmenných vín.
Tieto silné pivá dozrievali v sudoch po bourbone a pred samotným zmiešaním prešli dlhším procesom varu. Tento postup im zaručil vyššiu hustotu a plnosť tela.
Sládkovia do piva pridali 500 gramov čerstvého aj opraženého kokosu na jeden liter, k čomu primiešali lieskovce a kakaové bôby. Pivo obsahuje 15 percent alkoholu.
1. 6th Anniversary
Pivovar: Funky Fluid
Pivný štýl: Strong Ale – Other
Obsah alkoholu: 16 %
Hodnotenie: 4,36
Rebríček aktuálne najlepšie hodnotených poľských pív na sieti Untappd vedie šiesty výročný kúsok od pivovaru Funky Fluid. Ide o silný ejl s podielom 16 percent alkoholu.
Receptúra tohto piva spája viaceré pivničné zásoby pivovaru do jedného celku. Pivovarníci zmiešali barely obsahujúce vyzreté jačmenné vína a silné imperiálne stouty.
Tento blend na záver obohatili o čerstvo opražený kokos, vanilku a kakaové bôby. Pivo tak reprezentuje aktuálny trend ťažkých a nasladlých špeciálov v poľskom pivovarníctve.
Prečítajte si aj
