by 
Rekreačné stredisko Jasná sa môže výrazným spôsobom zapísať na pivovarskú mapu Slovenska. V týchto dňoch totiž spoločnosť ISO Invest predložila úradom zámer, ktorý predpokladá vybudovanie hotela, ale aj pivovaru. Ide pritom už o druhý zámer postaviť v turistickej lokalite pivovar.
V centre strediska
Hotel s pivovarom má byť umiestnený v centre strediska, neďaleko hotela Ostredok. Investor hovorí o tom, že chce vyrábať hlavne klasické ležiaky. „Pivo sa bude vyrábať pre konzumáciu v bare a prípadne aj vo vedľajšej reštaurácii. Výrobné zariadenie minipivovaru bude vyrábať pivo plzeňského typu tradičnou technológiou varením pivnej mladiny v trojnádobovej varni a jednofázovým kvasením piva v CK tankoch a servisných nádobách,“ píše investor v zámere.
Technológia má byť inštalovaná na dvoch podlažiach. Kapacita má byť podľa investora na úrovni 9 000 litrov za mesiac. Samotný pivovar má byť „prilepený“ na hotel. Spoločnosť vyčíslila rozpočet celého projektu (vrátane hotela) na 31 miliónov eur. Či v tomto prípade využijú aj eurofondy, je nateraz otázne.
So stavebnými prácami by sa malo začať v októbri budúceho roka, so spustením prevádzky počíta investor o dva roky. Aktuálne totiž uvažuje o decembri 2019. Spoločnosť ISO Invest doteraz nebola mediálne spájaná so žiadnou činnosťou.
Oproti konkurencia
Len pár stoviek metrov od tohto pivovaru má vzniknúť ďalší. V rámci luxusného päťhviezdičkového rezortu Damian Jasná Hotel Resort & Residences, za ktorým stojí okrem iného producent Horaliek, má vzniknúť aj minipivovar. Podrobnosti však v tomto prípade nie sú známe.
„Pre posedenia pri dobrom pive odporúčame vyskúšať domáci pivovar ponúkajúci kvalitné nepasterizované kvasinkové pivo z organických surovín,“ prezrádza oficiálna stránka projektu. Celú reštauračnú časť bude mať pod palcom známy šéfkuchár Vojto Artz.
Pivovary v rekreačných oblastiach nie sú na Slovensku ničím novým. Producenta piva nájdete napríklad na Donovaloch (Donovalský pivovar), Kvačanoch (Kvačiansky pivovar), Poráči (Pivovar Buchvald) či Terchovej (Pivovar Vŕšky).
Ilustračná snímka: Wikimedia/Oprendek
