by 
Moje putovanie po Texase pokračovalo v NASA Space Center, kde sme navštívili aj riadiace centrum, „ošahal“ som si mesačný kameň a videli sme veľa vecí. Zaujímavé to bolo. Popritom sme vyhladli aj vysmädli.
Gristworkz Brewery
Hlad sme zahnali v perzskej „vývarovni“ neďaleko Space Centra, za pivom sme zašli do Houstonu. Ako prvý sme navštívili Gristworkz Brewery, ktorý je na mieste pivovaru, ktorý bol založený v roku 2020.
V roku 2022 pivovar prevzal nový majiteľ, ktorý zmenil názov na súčasný. Ak by som mal charakterizovať tento podnik, tak je to taký susedský pivovar. Pivo varia na 15 barelovovej varni, čo je približne 1 800 litrov.
Počas našej návštevy bolo ešte pomerne prázdno, čo sa v priebehu pár hodín určite zmenilo. Na výčape bolo deväť pív rôznych štýlov. Z piatich ochutnaných pív boli naozaj dobré dve: Baltic Porter Gold Forge Gristworkz a Nitro Cucumber Kölsch.
Posledné menované bol riadny úlet, každý však máme svoje temné zákutia a jedno z mojich sú uhorkové pivá. Vyslovene ma sklamala West Coast IPA, chutila ako by ju uvarili podľa receptu legendárneho ČIPA štýlu. Čistý karamel, málo chmeľu.
Prostredie je pekné, pomerne rozsiahle, obsluha bola priateľská aj mi povysvetľovali veci. Dokonca som nadobudol dojem, že jeden z pánov je miestny sládok. Podávajú aj jedlá, napríklad pizze, krídelka, burgre, sendviče a podobne. Dobre bolo, kľudne by som sem vrátil.
Bad Astronaut Brewing
Mali sme naplánovaný ďalší pivovar a to menovite Bad Astronaut Brewing. Privítal nás veľký Taproom. Spoluzakladatelia pivovaru predtým pracovali v pivovare Karbach. Otvorili ho v januári 2023. Veľkosť varne je 10 barrelov, čo je približne 1 173 litrov.
Ako píšu na stránke, téma pivovaru je vesmírna s maskotom astronautom, ktorý prešiel výcvikom, ale bojí sa ísť do vesmíru. Interiér je samozrejme vyzdobený vesmírnou tematikou.
Na výčapoch ponúkajú deväť pív, ktorých názvy sú tiež ladené na kozmickú tematiku. Prevládajú nemecké štýly. Najviac mi chutil Parade Crasher, čo bol slušný Märzen. Konečne som narazil na dobrú West Coast IPA, prekvapivo dobrý bol ryžový ležiak. Weissbier sa na druhej strane až tak nevydaril, stále sa však dal piť.
Za výčapom stál pomocný sládok, tak sme si celkom dobre pokecali o pive, skúšal som ho presvedčiť, či by nedal prehliadku pivovaru, to však neprešlo.
V priestore sú rôzne hry ako stolný futbal, celkom často sa tu organizujú rôzne eventy. Malú aj malé jedlá hlavne pizze, prípadne praclíky. Strávili sme tu príjemný čas, kľudne by som tam zašiel opäť.
Saint Arnold Brewing Company
Ďalším pivovarom, kde sme zašli bol Saint Arnold Brewing Company. Tento ikonický pivovar vznikol v roku 1994, pričom prvú várku expedovali 9. júna. Pivovar začal remeselnú pivnú revolúciu v Texase. Veľkosť jednej várky je 120 bbl čo je približne 14-tisíc litrov. Názov pivovaru pochádza od svätého Arnulfa z Metzu, ktorý je patrónom pivovarníctva.
Priestor vnútri je veľmi veľký, členený z maximálnou kapacitou asi 224 ľudí. K tomu patrí ešte obrovská cca 700 metrov štvorcových veľká terasa. Pri našej návšteve bol vnútorný priestor prázdny, avšak terasa bola dosť plná a počas nášho pobytu ľudí pribúdalo. Predsa len bolo celkom teplo aj večer. Na výčape bolo 14 pív a jedno Shandy. Citrónové.
Aj tu podávajú ochutnávkové sety, tak som ochutnal viac pív. A nebol som nespokojný, práve naopak. Ochutnal som ďalšiu skvelú West Coast IPA, ochutnal som veľmi dobrý Bock, chutil mi aj Christmas Ale, ktorý sa niesol v belgickom duchu ale aj Irish Stout.
Strávili sme tu celý večer, priestor sa medzi tým naplnil a bolo celkom rušno. Čašníčky to však zvládali veľmi rýchlo. Ponúkajú tu aj celkom široký sortiment jedál, ktoré sa pohybujú od jedál k pivu, cez pizze, šaláty až po sendviče.
Pivovar je populárny aj za hranicami Houstonu aj vďaka tomu, že podporujú napríklad ZOO a rôzne komunitné projekty. Sem proste chceš prísť. Ako vraví môj miestny kontakt, je to veľmi kompetentný pivovar.
Under The Radar Brewing
Ďalší deň som mal múzejný v tzv. Museum Districte, Po kultúre a obede prišiel čas aj na pivovary. Počasie nám veľmi neprialo, pršalo o sto osem, darilo sa nám však byť v čase dažďa v krytých priestoroch. Samozrejme sme navštívili aj nejaké pivovary.
Ako prvý sme navštívili Under The Radar Brewing, ktorý bol otvorený okolo roku 2016. Ide ďalší garážový pivovar, založený troma kamarátmi, domovarníkmi.
Vtipná situácia nastala, keď som si za pomoci miestneho kontaktu uvedomil, že názov som si interpretoval zle. Under the Radar neznamená, že je vo svetle reflektorov, ako som si mylne myslel, avšak úplne naopak.
Výraz znamená byť mimo veľkej pozornosti a filozofia majiteľov ostať malým, susedským pivovarom. Nuž, mal som sa lepšie učiť. Taproom je vlastne len výčap s veľmi limitovaným sedením. Súčasťou je však aj pomerne veľká terasa.
Na výčapoch je 14 rôznych pív a jeden nealko nápoj. Štýlovo to bolo pestré od Märzenu, cez pšenicu, Kölsch, ochutené pivá až po IPA, ktorých bol najviac. Pivá majú celkom dobrú úroveň, najviac mi chutil Milk stout, Yuzu Kolsch a Pumpkin Märzen boli tiež fajn.
Jedlá nepodávajú, v exponovaných časoch, stoja okolo food trucky a rovnako je povolené si doniesť vlastné jedlo. Počas našej návštevy začalo opäť pršať, tak som bol „prinútený“ pokračovať v ochutnávaní piva. Under The Radar je veľmi príjemné miesto, takýto koncept ja môžem.
Pokračovanie nabudúce
Text a snímky: Imrich Nógell, Beermalade
Prečítajte si aj
Americké pivné putovanie: Na vidieku okolo Hustonu je doma Kölsch
