by 
Prišla jar a s ňou sa začala súťažná sezóna. Ako obvykle ju otvára Kostelecké chmelovárek v Kostelci u Holešova. Tradične moja cesta viedla cez Přerov, kde sme vykonali každoročnú kontrolu kvality piva v pivovare Parník. Bez nej to proste nejde.
Pivovar Parník
Tento rok sa nám podarilo skoordinovať sa so sládkom pivovaru Richardom Antlom, tak nám spravil komentovanú prehliadku pivovaru. Pivovar klame telom, nakoľko je rozložený po celej budove, čo na prvý pohľad nevidieť.
Je to asi dosť únavné, avšak zas je to dobré na kondíciu. Prehliadka bola super, okoštovali sme čo-to z tanku, dozvedeli sme sa veľa vecí. Veľmi sa nám tam páčilo. Nakoniec sa Rišo vrátil k práci a my k pivu.
Na výčape boli štyri pivá, vrátane stáleho Mammotha. Stále dobre pitný, nikdy ma však neprestáva udivovať odvaha dať Steam beer ako stále pivo na výčap. Ležiak chmelený s novozélandskými chmeľmi Zealander bol ľahko pitný, mne tam trochu prerážala drsnejšia horkosť z chmeľov a to mám rád horké pivo. Vypiť sa však dalo.
Veľmi som bol zvedavý na Sprau Hazy, nakoľko pivá so Sprau sladom robíme aj my s Galganom. Bola to skvelá Hazy IPA, primerane nachmelená, aj nejaká tá chmeľová horkosť sa našla. Medový špeciál s jazmínom ma do kolien nedostal, avšak nebol úplne márny.
Čo mi hlava neberie, a to nielen tu, je prítomnosť Pilsner Urquell piva na výčape. V pivovare? Prečo?
Stovky účastníkov
Čas sa nachýlil a nastal čas na odchod do Kostelca. Po príchode na miesto činu bola ochutnávka legendárnych Sourov, trochu nejakého toho pokecu a potom odchod na ubytovanie, nech sme vyspatí doružova.
V sobotu sa od skorého rána rojili domovariči, odovzdávalo sa pivo, narážali sa pivá na pípy. Z mojich článkov viete, že súťaž nie je to hlavné, kvôli čomu sa raz ročne Kostelec u Holešova premení na hlavné mesto piva.
Stretávajú sa domovariči nielen z Českej republiky, ale aj zo Slovenska a iných krajín. Tento rok bolo 388 účastníkov tejto domovaričskej konferencie. Tradične boli na programe aj odborné prednášky s nasledovnými témami:
- Macháček & Klapal – skúsenosti s pestovaním chmeľu
- Ing. Vladimír Nesvadba, vedúci programu šľachtenie chmeľu Chmelařského institutu v Žatci – Nové genotypy českého chmele
- Michal Roud: Ležák – záleží na detailoch
- EPS Biotechnology (Ing. Michaela Montalbano) – prednáška o kvasinke EPS 794 – Nealco Neutral
- Martin Kastner (Castellum brewery) – prednáška o využití byliniek v pive
- Natálie Raclavská – poľské národné pivné štýly
Kým domovariči sledovali prednášky, prípadne diskutovali, ochutnávali svoje výtvory, pivá na výčapoch, či len mudrovali, viac ako 40 rozhodcov nielen z Čiech a Slovenska hodnotilo 288 pív.
Tie boli tradične rozdelené do siedmich kategórií, ktoré sa rokmi nemenia. Ja som bol ako obvykle v komisii, ktorá hodnotila kategóriu E – Pivo typu Stout a Porter. Vzoriek bolo 51, a ako sa už stalo tradíciou, venovali sa im dve komisie.
V prvej komisii boli Peter „Bobo“ Bognár, Adrián Nagy a jedna mladá posila. V tej našej bol Peter Petruf, Jaroslav Buben a moja maličkosť. Väčšina pív bola priemerných až nadpriemerných, medailami sme tento rok šetrili, za celú kategóriu sme ich rozdali osem, z toho dve strieborné a šesť bronzových. Celková úroveň degustovaných pív, nielen v našej kategórii, vôbec nevybočovala z ostatných rokov.
Chcel som stihnúť aspoň prednášku Natálie Raclavskej, to sa mi však nepodarilo. Snáď nabudúce. Za tie roky už mám medzi účastníkmi veľa známych, tak nastal čas na jedlo, mudrovanie, pitie piva, domáceho, avšak aj z výčapov, čo boli rozostavané na jednom boku pred oknami.
Rád sa vrátim
Pivný režim sa nesmie zanedbávať. Ochutnal som Snehovú vločku Session IPA z Trilobitu, dobre sa pila, bola akurát nachmelená, Pacific Dream West Coast IPA z Luhačovíc tiež dobre padla.
Dobrých pív bolo dosť, avšak prím hral miestny Drieňový kyseláč a kyseláč s ovocím Paw Paw. Tento rok som odmietol ponuku vliezť si do mysterióznej pivnice pod Mlíkarnou, plnej kyseláčov.
Mal som ich dosť deň predtým a ako som písal boli dostupné aj sále. Bolo aj jedlo. Tradične guláš, pečená klobása, pomazánky, huspenina, pečené zemiaky a všeličo iné.
Čas rýchlo plynul až mi moje telo dalo vedieť, že treba ísť spať. Tak som šiel. Ako obvykle veľmi vydarená akcia, ktorú majú na svedomí Petr a Šárká Měrkovi, za výdatnej pomoci ľudí v červenom. Teším sa na budúci rok.
Pozrite si výsledky súťaže
Text a snímky: Imrich Nógell, Beermalade
