by 
Osobnosti či celebrity často prepožičiavajú svoje mená rôznym alkoholickým nápojom. Bývalý moderátor motoristickej relácie Top Gear Jeremy Clarkson však zvolil iný prístup. Keď na svojej farme v grófstve Oxfordshire začal pestovať jačmeň a narazil na nízke výkupné ceny, rozhodol sa surovinu nespeňažiť pod cenu, ale spracovať ju po svojom. Výsledkom je pivná značka Hawkstone.
Z televízie na pole
Rozhodnutie britského moderátora začať hospodáriť na svojej farme Diddly Squat mnohých prekvapilo. Svoje strasti a radosti zdokumentoval v úspešnom seriáli Clarksonova farma. Práve tam diváci sledovali reálne problémy, s ktorými sa poľnohospodári potýkajú, vrátane ekonomickej stránky pestovania plodín.
Clarkson sa rozhodol, že jačmeň zo svojich polí zhodnotí priamo vo fľaši. Týmto krokom chcel nielen lepšie využiť vlastnú úrodu, ale aj podporiť lokálnu produkciu a ukázať, že britské suroviny majú vysoký potenciál.
Sám moderátor pivo variť nevie, a preto spojil sily s profesionálmi z odvetvia. Oslovil blízky remeselný pivovar Cotswold Brewery Company, ktorý ešte v roku 2004 založili Richard a Emma Keene. Tí premenili jeho jačmeň na ležiak.
Veľké zmeny v pivovare
Spolupráca však pri dodávkach jačmeňa neskončila. V roku 2021 predali pôvodní majitelia významný podiel v pivovare práve Clarksonovi a podnikateľovi Johnnymu Hornbymu. Zaujímavosťou z pozadia je, že kým Richard zostáva naďalej akcionárom, Emma už spoločnosť opustila.
Pivovar dostal názov Hawkstone. Meno odkazuje na historický neolitický kameň Hawk Stone, ktorý sa nachádza v blízkosti farmy. Dizajn etikiet aj samotná komunikácia sa nesú v typickom Clarksonovom drzom a priamočiarom štýle, čo značke pomohlo odlíšiť sa od konkurencie.
Po uvedení na trh značka zaznamenala mimoriadny dopyt. Hawkstone Lager sa krátko po spustení predaja dostal medzi najpredávanejšie pivá na britskom Amazone. Pivovar pochopiteľne ťažil z mediálneho dosahu televíznej šou, no pivo si dokázalo udržať stálych zákazníkov.
Na spomínanom Amazone má hodnotenie 4,5 z 5. Horšie však pivo dopadlo na hodnotiacej platforme Untappd. Tam ho skúsenejší pivári oceňujú o niečo kritickejšie, pričom si drží známku 3,6 z 5.
V rebríčku najlepších
Nezostalo však len pri klasickom ležiaku. Portfólio sa rozrástlo o štýly ako Session, Pils či IPA. Svoj vlastný produkt dostala aj ďalšia tvár seriálu, mladý farmár Kaleb Cooper. Keďže Kaleb pivo nepije, pod hlavičkou značky pre neho vytvorili Hawkstone Cider, na ktorý použili výhradne lokálne britské jablká.
Projekt nielenže vzbudil obrovský záujem verejnosti, ale stal sa z neho rýchlo rastúci biznis. V aktuálnom celoštátnom rebríčku The Sunday Times Hundred sa pivovar Hawkstone umiestnil na 24. mieste medzi najrýchlejšie rastúcimi spoločnosťami v krajine (a dominoval v regióne West Country).
Zverejnené finančné výsledky potvrdzujú silnú dynamiku rastu. Tržby v poslednom finančnom roku dosiahli 7,8 milióna libier, čo predstavuje medziročný nárast o 143 percent.
Kúpa vlastnej krčmy
Značka už dávno nepôsobí len na lokálnej úrovni. Výkonný riaditeľ Owen Jenkins potvrdil, že pivo sa aktuálne exportuje do desiatich európskych krajín a na domácom trhu zásobuje viac ako dvetisíc maloobchodných predajní a štyritisíc krčiem.
Clarkson sa však rozhodol podporiť predaj nápojov aj bližšie k domovu. Nedávno kúpil lokálnu krčmu The Windmill v obci Burford v grófstve Oxfordshire. Jeho plánom je vytvoriť z nej útulný komunitný podnik. Hosťom chce ponúkať tradičné krčmové jedlo, pričom chýbať nebudú ani klasické šípky či barový biliard.
„O varení piva viem ešte menej ako o farmárčení. Našťastie tu pracujú kompetentní ľudia,“ zhodnotil svoj prínos do výroby s typickým nadhľadom samotný moderátor.
Prečítajte si aj
Snímky: FB/Hawkstone
