by 
Aj keď pivo môžeme považovať za celoročný nápoj a príležitosť na jeho vychutnanie sa nájde vždy, nie každý pivný štýl sa hodí na každé obdobie. Iné pivo si viac vychutnáte v lete, iné počas chladnejšej časti roka. Samozrejme, existujú aj výnimky. Taký ležiak môžeme považovať za prakticky univerzálny pivný štýl.
Rozhodli sme sa, že sa pozrieme na pivné štýly, ktoré sa možno hodia viac na leto či horúce dni, ktoré nás ešte čakajú.
Session IPA
Začnime zľahka a pri kategórii, ktorá môže osloviť široké publikum. Najmä tých, ktorý obľubujú pivný štýl India Pale Ale, ktorý pivári poznajú pod menom IPA. Štandardná verzia piva navarená v tomto štýle má obsah alkoholu na úrovni 5 až 7,5 percenta alkoholu.
Existuje však aj odľahčená verzia štýlu IPA. Nesie názov Session IPA. Čím sa odlišuje? Predovšetkým nižším obsahom alkoholu, ktorý by sa mal pohybovať na úrovni od troch do piatich percent alkoholu. Oproti klasickej verzii tohto štýlu je tak pivo menej hutné, je však viac osviežujúce a aj piteľnejšie. Najmä keď ho konzumujete počas horúcich dní.
Witbier
V našom prehľade nesmie chýbať ani zástupca pšeničného piva. V tomto prípade sme vybrali štýl Witbier. Ten pochádza z Belgicka, ktorého korene siahajú 400 rokov dozadu. Neskôr prakticky zanikol, až sa ho v priebehu minulého storočia podarilo opäť spopularizovať.
Pivo navarené v tomto štýle je svetlé, voňavé, ľahké a výrazne penivé. V chuti môžete zachytiť jemne kyselkavú chuť, ktorá sa kombinuje s korenistým aj citrusovým rozmerom. Pivá tohto štýlu bývajú často ochucované pomarančovou kôrou alebo koriandrom.
Berliner Weisse
Kyseláče sa v posledných rokoch udomácnili aj na slovenskom trhu. Pri kyslých pivách však treba upozorniť, že nemusia sadnúť každému. My sme vybrali štýl Berliner Weisse. Ako naznačuje jeho názov, vznikol v Nemecku.
Traduje sa, že tento štýl zachutil aj samotnému Napoleonovi, ktorý ho označil za „šampanské severu“. Typický Berliner Weisse je rezké, osviežujúce a kyslasté pivo. Niektorí ho dokonca označujú za najosviežujúcejšie pivo na svete. Jeho čistá podoba je skôr vzácnosťou, často je ochucované buď sirupom, alebo ovocným pyré.
Kölsch
Domovom pivného štýlu Kölsch je Kolín nad Rýnom. Len v tomto nemeckom meste si môžete dopriať pravý originál. Pivo tohto štýlu však varia aj pivovary po celom svete. Prečo? Možno aj preto, že v sebe kombinuje prvky ležiaku aj vrchne kvaseného piva.
Nadľahčene by sme ho mohli označiť za ležiak, ktorý je kvasený vrchne. Oproti iným „ejlom“ leží pri nižších teplotách, aj preto v ňom nie sú prítomné výrazné „ovocné tóny“. Pivo je ľahké, osviežujúce a chuťovo čisté.
Blond Ale
V lete si viete vychutnať aj pivný štýl Blond Ale. Ten pochádza z USA a jeho korene môžeme hľadať niekedy v osemdesiatych rokoch minulého storočia. Vznikol ako štýl, ktorý sa nachádza niekde medzi ležiakom a vrchne kvasenými pivami.
Do svojej ponuky ho zaradili najmä americké remeselné pivovary, ktoré nevedeli/nemohli vyrábať ležiak. Pivo sa pritom v mnohom podoba na tento obľúbený štýl. Ponúka kombináciu sladových tónov, jemnej ovocnej iskrivosti aj strednej horkosti.
Prečítajte si aj
