by 
Ako rozhodca som sa zúčastnil súťaže Moravská vernisáž piva. V minulosti bola súčasťou rovnomenného festivalu, posledné dva roky sú tieto podujatia oddelené. Súťaž sa konala netradične počas Sviatku práce.
Pivný raj
Do Olomouca sme prišli o deň skôr, aby sme ráno oddýchnutí mohli hodnotiť pivo. Stretnutie rozhodcov bolo v Pivnom raji, kde Matúš Krátky robí pivnú osvetu. Ako obvykle nás osvietil rôznymi pivami, napríklad taký AltVater Ležák som pil prvýkrát. Pravdepodobne aj naposledy. Bol plný chýb, ktoré zakrývali pôvodnú vôňu a chuť. Aspoň sme si zatrénovali.
Boli však aj dobré pivá, napríklad Twinberg Hoppy Whale, Chroust Extra Pale Ale alebo Haksna Beyond the Horizon. Albrecht Michler Smoked Ale – Trinidad Rum Barrel Aged Beer bol podivný, avšak celkom sa dal.
Olomoucká Citadela
Následne sme sa cez takú Špagetáreň, kde ma uspokojili hríbovou polievkou, presunuli do podniku, ktorý obchádzam posledné dva roky – Olomoucká Citadela. Majú pomerne neskoré otváracie hodiny, tak sa mi ho nedarilo navštíviť. Tentokrát to vyšlo.
Podnik je to členitý, v čase našej návštevy bol dostupný len spodok a aj ten bol plný. Nakoniec sa však jeden stôl uvoľnil, tak sme si sadli. Na výčape boli štyri pivá, boli aj nejaké drobnosti k jedlu.
Ochutnal som tri pivá, na Sour som nemal chuť. Ležiak varený špeciálne pre túto prevádzku nebol veľmi dobrý. Boli tam rôzne chyby, ako DMS, acetaldehyd.
Majiteľ-prevádzkar neskôr prišiel za nami a pýtal sa na to pivo, lebo sa mu niečo nezdá. Hofburg na černo z Topolského pivovaru bol fajn. Skôr bol stoutovo horký, kávový, ako ležiakový. Session IPA Swim the Magic z Twinbergu bola osviežujúca, dobre nachmelená, príjemná.
Moravská vernisáž piva
Na druhý deň bol hlavný, v tomto prípade jediný deň hodnotenia. Súťaž Moravská vernisáž piva je jednou z tých menších. Tento rok sme hodnotili hlavne domovarnícke pivá v počte 52. Aby sme sa nenudili, hodnotili sme aj remeselné nealko pivá v počte 27. Celkový počet 79 pív hodnotilo 15 rozhodcov v piatich komisiách. Kategórie boli tieto:
- IPA
- Czech lager (Pale + Premium + Amber)
- Údené pivá
- Bezlepkové pivo + Divoká karta
- Nealko pivá
Každá komisia začala nealko pivami, potom nasledovali pridelené kategórie pív. Naša komisia hodnotila 21 pív, ostatné postupne oddegustovali 15 – 17 vzoriek. V nealko kategórii sme mali ležiaky, ktoré príjemne prekvapili.
Jeden-dva exempláre by som si kľudne vedel dať aj v reálnom živote. V druhej kategórii IPA, ktorá bola pomerne vyrovnaná, sme rozdali 5 bronzových a 2 strieborné medaily, čo bola presne polovica posudzovaných vzoriek. V kategórii ležiakov bola udelená jedna medaila, a tým pádom vzorky úplne nezodpovedali požiadavkám kategórie.
Pri komisii, ktorá hodnotila Divokú kartu a výčapné ležiaky, udelili jednu bronzovú medailu a 2 strieborné. Komisia hodnotiaca bezlepkové pivá udelila 1 bronzovú a 1 striebornú medailu. Bronzové boli síce dve, avšak jedna šla do kategórie ležiaky.
Bezlepkové pivá šli na rozbor do „Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského (VÚPS)“, kde sa po analýze vzoriek zistilo, že top 5 vzoriek sú naozaj bezlepkové. Komisia, ktorá hodnotila údené pivá, udelila dve bronzové medaily.
Z mojej analýzy výsledkov vyplynulo, že v tohtoročnej súťaži sa zúčastnili prevažne kvalitné vzorky. Skoro polovica všetkých súťažiacich vzoriek bola v kategórii Good (21 – 29 bodov), „bronzová“, t. j. Very Good (30 – 37 bodov), bola udelená 10 vzorkám. „Striebornú medailu“, t. j. Excellent (38 – 44 bodov), dosiahlo 5 vzoriek.
Čo sa týka nealko pív, súťaže sa zúčastnilo 79 vzoriek. V kategórii Nealko ležiak vyhralo pivo Obora Vodnik, v Nealko IPA Zichovec Drink and Drive a medzi ochutenými pivami to bol Zichovec Drink and Ski.
Po súťaži nás opäť prichýlila pivotéka Pivní ráj, kde sme opäť ochutnali pár pív, napríklad aj z pivovaru Rojc, vrátane pív od Sládkyne Zla. Najviac mi z tejto produkcie chutil Šibríček. Oslovil ma tiež veľmi zaujímavý počin André Bretton z pivovaru Mazák.
Som si takmer istý, že keď som bol naposledy v pivovare, tak som ho videl odpočívať v jednom zo sudov. Bière Brut 2023 od pivovaru MadCat bol tiež skvelý. Veľmi ma prekvapilo, že v pivotéke boli pivá od Other Halfu. Tak sme pár ochutnali. Dobre bolo.
Viem, že sa budem opakovať, ale Matúš to teda vie. Presunuli sme sa do Vyhoukanej Sovy, o ktorej som písal v minulom článku. Opäť sme mali svoj kľud v dolnej časti. Ponuka piva ma tentokrát veľmi neoslovila, to však vôbec nevadilo, pokecali sme si, prebrali súťaž, vyriešili všetky problémy sveta a tak.
Retro Pivnice
Rozlúčil som sa so všetkými, nakoľko nás čakal ešte jeden bod záujmu, a to Retro Pivnice, ktorá sa presťahovala do centra. Pôvodný priestor sa mi páčil viac, možno je to však len spomienkový optimizmus.
Bolo plno, tak som interiér nefotil, priestor bol však zariadený ako babkina obývačka. Na výčapoch je 14 pív, až na jedno, všetky české pivovary. Tá výnimka bol Kasteel, avšak nie Rouge, ale Mango, Ananás, Marakuja. Neodolal som pivu s názvom 300 KURVEN 10° z pivovaru JungBerg. A to som teda mal. Veľmi zlý ležiak s rôznymi vadami. Asi boli v akcii.
Veľmi mi však chutil Klášterný ležák z pivovaru Porta Coeli a Baltic Porter zo Sibeerie. Veľmi príjemný podnik. Keď to celé zhrniem, tento rok som sa konečne vyhol pivným pasciam.
Obvykle tu zvyknem ďakovať organizátorom, čo je však tentokrát nie úplne správne, keďže súťaž som si vymyslel ja. Samozrejme, nie sám, ale s Michaelou, Matúšom a Lukášom. Čo ma veľmi potešilo, že nás obišiel nešvár odhlasovania sa rozhodcov.
Prišli všetci, čo sa prihlásili, za čo im ďakujem. A nielen za to, ale aj za odvedený výkon. A tiež pomocníčkam a pomocníkom, čo nás obskakovali. Teším sa na budúci rok.
Text a snímky: Imrich Nógell, Beermalade
Prečítajte si aj
Z pivotéky za porotcovský stôl. Štedrí sme neboli, ale akcia sa podarila
