by 
Pivovarníci zažívajú náročné časy. Mení sa štruktúra zákazníkov aj trendy. Prejavilo sa to aj v roku 2025. Aký bol? Priniesol aj nejaké pozitíva? Aj na tieto otázky odpovedajú v našej tradičnej ankete zástupcovia slovenských pivovarov. Dnes sa za pivovarníckym rokom 2025 obzerá Ondrej Revák, majiteľ a sládok Remeselného pivovaru Revák.
Ako ste vnímali rok 2025? Vedeli by ste na roku 2025 nájsť nejaké pozitíva, ktoré váš pivovar posunuli vpred?
Predaje ovplyvnila dlhá zimná jar, ktorá sa tiahla až do konca mája. Na pivovare sme nezaháľali a v mesiacoch apríl a máj sme upravili fasádu. Prvý dojem z ulice tak nabral úplne nový nádych, veď posúďte sami:
V letných mesiacoch nám vypadlo chladenie. Vonkajšia jednotka sa pretesnila, doplnila novým freónom. Dokúpili sme nový glykol, ktorý má potrebné parametre. Teraz všetko beží akohodinky. Sľubujeme si od tejto investície nižšie náklady na elektrinu. Veríme, že sa nám to časomvráti.
Varňa dostala nový doskový výmenník. Výmenník tepla je trosku predimenzovaný, čo námumožní rýchlejšie chladenie mladiny a tým aj kvalitnejšie pivo.
V októbri náš chladiarenský box dostal izolovanú podlahu za účelom prerušenia tepelných mostov priemyselnej podlahy. Hlavne ak bola chladnička skoro prázdna tak veľa energie sme míňali na dochladzovanie boxu.
Mesiace august a september pre náš pivovar boli rekordné v predajoch. Zúčastnili sme sa Prešovského pivobrania, KiCiFras na Stromoradí, Dni obce Šarišské Michaľany aj Folklórny deň v Šarišských Michaľanoch. Mesiac sme boli len na výparoch.
Postupne sa nám podopredávali niektoré druhy a boli sme bez piva. Medzičasom nám dozreli nové várky z ktorých máme veľkú radosť. Várky nám vyšli, čo sa týka čísel, bez chladového zákalu a výborné v chuti. Tešíme sa vzrastajúcej obľube nášho piva.
S akými ambíciami vstupujete do roku 2026?
Do ďalšieho roka vstupujeme s ambíciou druhej etapy výstavby. Chceli by sme prehĺbiť pivnice pod hlavnou budovou pivovaru. Následne umiestnime ešte ďalších šiestich tankov (spolu 5000l), ktoré teraz nemáme kam dať.
Podobne ako bolo tomu bolo v roku 2025 aj tento rok potrebujeme zabrať na marketingu a predajoch. Musíme si viac osvojiť sociálne siete, google a našu webovú stránku. Pravidelne prinášať zaujímavý obsah aby koncový zákazníci vyhľadávali sami naše pivo. Taktiež budeme hľadať aj pohostinstvá ktoré by chceli kvalitné remeselné pivo.
Na záver by som sa chcel poďakovať všetkým pivárom ktorým chutilo naše pivo a podporovali nás buď kúpou piva alebo nám zdieľali ich chute a postoje. Aj vďaka konštruktívnej kritike rastieme a chceme vám prinášať poctivé remeselné pivo.
Prečítajte si aj
Snímky: Remeselný pivovar Revák
