by 
Pivovarníci zažívajú náročné časy. Mení sa štruktúra zákazníkov aj trendy. Prejavilo sa to aj v roku 2025. Aký bol? Priniesol aj nejaké pozitíva? Aj na tieto otázky odpovedajú v našej tradičnej ankete zástupcovia slovenských pivovarov. Dnes sa za pivovarníckym rokom 2025 obzerá Ľudovít Sluka, spolumajiteľ Galantského remeselného pivovaru Galgan.
Ako ste vnímali rok 2025? Čo ho najviac ovplyvnilo?
Rok 2025 by sa u nás dal označiť ako rok plný turbulencií. Prvá polovica roka bola ovplyvnená (ne)očakávanými personálnymi zmenami a/resp. zmenami v štruktúre spoločnosti, nasledovalo obdobie konsolidácie a internej „reštrukturalizácie“, čo si vyžiadalo obrovské množstvo úsilia, času a energie.
Na samotnú prevádzku pivovaru mali zároveň nie úplne zanedbateľný vplyv aj vonkajšie faktory vo forme „štátnych“ konsolidačných opatrení a to predovšetkým nové resp. zvyšujúce sa dane (daň z finančných transakcií, DPH a pod.). Každopádne sa posledná časť roka už niesla v pokojnejšom duchu resp. aj na vlne mierneho optimizmu a s tým spojených pozitívnych očakávaní.
Vedeli by ste na roku 2025 nájsť nejaké pozitíva, ktoré váš pivovar posunuli vpred?
Situácia, ktorá u nás v pivovare v prvej polovici minulého roka nastala mala paradoxne, aj napriek spomínaným negatívnym veciam, viacero pozitívnych dopadov. Tým najvýraznejším bolo zefektívnenie fungovania celého pivovaru.
A to sa následne odzrkadlilo aj na výraznom zvýšení kvality nášho piva a pestrosti portfólia, na čo následne pozitívne reagovali nielen naši zákazníci, partneri a odberatelia ale aj odborná verejnosť, čoho výsledkom boli aj ocenenia na prestížnych (predovšetkým) domácich pivných súťažiach, napr. Slovenská pivná korunka (1. miesto), Slovenský pohár remeselného piva (1. a 2. miesto).
Čo vám dnes robí najväčšie starosti?
Tu sa veľmi pravdepodobne zhodneme s väčšinou kolegov a prevádzkovateľov pivovarov, že najväčšou aktuálnou výzvou je klesajúca spotreba piva, ktorá bohužiaľ začína signalizovať dlhodobejší (a nielen domáci) trend.
Navyše v dôsledku negatívneho stavu verejných financií a s tým spojených vyššie spomenutých konsolidačných opatrení, rastúcej inflácie, cien atď., dochádza aj k ďalším zmenám spotrebiteľského správania a obmedzovaniu nevyhnutných výdavkov na strane zákazníkov. Bohužiaľ jedným z najvýraznejšie postihnutých sektorov je resp. začína postupne byť aj sektor služieb a špecificky gastra.
S akými ambíciami vstupujete do roku 2026?
Keďže naša interná firemná reštrukturalizácia ešte nie je úplne ukončená, prioritou bude jej čo najskoršie dotiahnutie. Minulý rok sme urobili niekoľko dôležitých krokov ale ten najdôležitejší nás stále čaká. A určite sa budeme snažiť udržať resp. ešte výraznejšie zvýšiť kvalitu našich produktov a taktiež výraznejšie zapracovať na obchode a distribúcii piva a rozšíriť okruh našich zákazníkov. V tomto kontexte je pozitívom, že sa nám, hoci o niečo neskôr ako sme plánovali, v decembri konečne podarilo rozbehnúť predaj piva v novom spotrebiteľskom obale – v plechovkách.
Na záver si dovolíme využiť tento priestor a ešte raz poďakovať a to jednak našim firemným partnerom za plodnú spoluprácu počas celého roka 2025 a taktiež našim zákazníkom a odberateľom za ich vernosť a podporu. Veľmi si to vážime a je to pre nás zároveň faktor, ktorý nás nielen zaväzuje ale aj významne motivuje.
Prečítajte si aj
Snímka: Pivovar Galgan
