Tento český pivovar stojí za zastávku. Chutilo pivo aj jedlo

V polovici septembra naše cesty zamierili na Moravu. Aj keď je tento región známy skôr vínom, my sme hľadali dobré pivo. Teda mali sme ambíciu vyskúšať pár podnikov, kde ponúkali remeselné pivo. Celkom prirodzene sme v okolí Zlína našli pivovar Chmelnice. Ten sa nachádza v mestečku Napajedla.

V centre

Pivovar Chmelnice sme našli pomerne ľahko, aj keď v tomto prípade by sme mohli hovoriť skôr o komplexe Chmelnice. Na jednom mieste totiž nájdete nielen pivovar, ale aj penzión, hotel, kúpele a reštauráciu.

Trocha sme riešili problém s parkovaním, ale nebolo to nič strašné. Sídliskové parkovisko to istilo. Komplex sa nachádza v staršom trojpodlažnom objekte, ktorý bol zrekonštruovaný. Do podniku sme vchádzali cez terasu a hneď sme si všimli, že s vypísaním pivnej ponuky si obsluha ťažkú hlavu nerobila.

To by nebol až taký problém, keby sme o pár minút na to nezistili, že ponúkané pivo nie je uvedené ani na pivnej karte. Tento problém kritizujeme pomerne často. Za zmienku hlavne stojí v podnikoch, kde čapujú rôzne druhy piva.

Ale poďme k prostrediu. Samotná reštaurácia bola zariadená dobovo, mala štýl a nám veľmi pripomínala bratislavský Múzejný pivovar. Obsluha bola pri nás po pár minútach. Ako sme naznačili, ponuku piva nám musela povedať z hlavy.

Keďže na výčape boli v čase našej návštevy tri pivá, rozhodli sme sa, že ochutnáme všetky. Prvým kúskom bola desiatka. Ak sme to správne dohľadali, malo ísť o pivo Výčepní 10°.

Pivo malo zlatistú farbu, bolo jemne číre. Vo vôni ste zachytili slad, med, karamel. Sladový základ bol stredne výrazný, rezkosť ideálna. V chuti kombinácia sladu, chlebnatosti aj náznakov medu. Horkosť bola výrazná, doznievanie sladovo-korenisté.

Za nás iskrivá a výrazné horká destiatka. Práve horkosť uberala s dokonalej piteľnosti, keď klopala na povestnú hranu. Za nás 7,5/10. Za nás také pitie do pohody.

Jedlo chutilo

Ako druhý kúsok sme obsluhe hlásili ležiak jedenástku. Na stole nám však pristálo pivo s názvom NEIPA Friends Meeting #1. Obsluha nám síce povedala, že pivo nám vymení, ale nechali sme to tak. Aj tak by sme si ho objednali, chceli sme ho však testovať ako tretie v poradí.

Pivo bolo zahmlené, kalné. Vôňa bola tropická, keď si slovo brali všetky druhy citrusového ovocia. V chuti ste našli kombináciu grepu, liemty, pomela, marakuje aj citrónovej trávy. Horkosť bola výraznejšia, doznievanie ovocno-citrusové. Za nás to bolo osviežujúce, iskrivé a pekne vyskladané pitie. Vo výsledku to bolo 8/10.

Medzitým nám na stôl prišlo jedlo a musíme povedať, že to nesklamalo. Panenka s hubovou omáčkou bola výborná.

Ako tretie pivo sme ochutnali kúsok s názvom Světlý ležák 11°. Ten mal zlatistú farbu, bol jemne kalný. Sladový základ bol nevýrazný, rezkosť vyššia. Vo vôni ste rozoznali chlebnatosť aj jemne korenistý závan. V chuti ste našli kombináciu chlebnatosti, sladu aj medu.

Horkosť bola vyššia (tu je to asi štandardom), doznievanie sladovo korenisté. Za nás mimoriadne poradený ležiak, ktorý nám zapasoval. Ak by bol načapovaný s menšou rezkosťou, pol bod by sme pridali. Tak to vyšlo na 8/10.

Treba sa zastaviť

Ako ste určite pochopili z nášho hodnotenia, pivo variť v Chmelnici vedia. Určite je to pivovar, ktorý sa oplatí navštíviť. V tomto smere nemáme čo vytknúť.

Prostredie na nás pôsobilo na jednej strane útulne, na strane druhej nám celkový dojem kazila obsluha. Najmä čašník na nás pozeral ako na votrelcov. Pri každej otázke „gúľal očami“. Vieme, že nájsť vhodnú obsluhu je ťažká úloha a tento bod nezvykneme otvorene kritizovať, ale tu sme museli.

Celkovo návštevu môžeme odporúčať. Pripravte sa na reštauráciu vidieckeho typu, kde nájdete dobré pivo. Chválime aj pekný výber piva v pivotéke. Niečo sme zobrali domov aj my. Nakoniec, recenzie pív z tohto pivovaru ste si už mohli aj prečítať.