by 
Pivovarnícky biznis je ťažký. Raz ste hore, inokedy dole. Nie vždy sa darí tak, ako by ste si predstavovali, aj preto na trh prichádzajú a odchádzajú hráči. So svojim zákazníkmi sa dnes lúči kočovný pivovar Steamrock.
Pivo z Pienin
Za pivovarom Steamrock stál Marek Halčín. Jeho príbeh vyrozprával portál oPive.sk ešte v júni 2023. Marek vtedy prezradil, že jeho príbeh ovplyvnilo susedné Česko, v ktorom žil a našiel si tam aj manželku.
Práve tam pochodil mnoho pivovarov. „Najviac ma však inšpiroval pivovar Trautenberk. Ide o pivovar pod Sněžkou. Prostredie sa v mnohom podobá na moje rodisko,“ uviedol Marek. Ten sa rozhodol vrátiť na Slovensko a v Pieninách začal s domácim varením piva.
Nezostal však len pri ňom. Svoje spravili dobré ohlasy z okolia, ale aj odborníkov. Marekovo pivo sa umiestnilo na druhom mieste v kategórii APA, IPA, NEIPA na podujatí Domovaričský krígeľ z Bel ej 2022.
Absolvoval certifikovaný kurz pivovarníctva na SPU v Nitre a začal hľadať pivovary, kde by vedel variť kočovne. Postupne svoje várky produkoval v pivovaroch Fólkvang Brewery, Brauhaus či Prešovskom pivovare.
Konečná
Jeho produkciu ste mohli poznať pod názvom Steamrock. „Inšpiroval som sa kopcom u nás. Ten nesie goralský názov Stymrok. Trocha som ho „poangličtil“ a tak vznikol názov pivovaru,“ vysvetľoval.
Ešte v roku 2023 sníval o tom, že raz bude mať vlastný pivovar. Nakoniec, v roku 2024 si zo Slovenského pohára remeselného piva odniesol prvé miesto za pivo Hardyn a dve tretie miesta za pivá Jordánec a Odmint.
Marek však na sociálnej sieti pred pár dňami oznámil, že jeho projekt končí. „Tieto riadky sa nepíšu ľahko. Rovnako ťažko, ako sa rodilo samotné rozhodnutie. Od prvého dňa to bola one-man show popri práci na plný úväzok. Samozrejme, s veľkou a nezištnou pomocou kamarátov, za ktorú som nesmierne vďačný,“ napísal na sociálnej sieti.
Nové priority
Poukázal na to, že za rozhodnutím stálo viacero dôvodov. „Posledné tri roky mi dali viac, než som si vedel predstaviť. Priniesli skúsenosti, radosť aj nové priateľstvá. Ale zároveň vzali drahocenný čas s rodinou a na zdraví zanechali stopu. Ekonomická stránka projektu je už len taká čerešnička na torte,“ vysvetlil.
Naznačil tiež, čo je teraz preňho priorita. „A tak prišiel čas reprioritizovať. Spomaliť. A venovať sa tomu najdôležitejšiemu projektu v mojom živote – rodine,“ uviedol v statuse Marek. Ten zároveň oznámil, že v súčasnosti dopredáva zásoby piva.
Prečítajte si aj
Skončí pivovar na severe Slovenska v dražbe? Jeho majiteľ skrachoval
Snímky: Pivovar Steamrock
