by 
Bratislavská pivná ponuka sa čoskoro rozšíri. Aktuálne totiž začala kolaudácia v poradí osemnásteho bratislavského pivovaru. Ten nájdete v objekte, ktorý je verejnosti známy ako Sklad č.7. Nový reštauračný pivovar nájdete v susedstve komplexu Eurovea.
Známe meno
O tom, že v národnej kultúrnej pamiatke bude nový pivovar, sme prvýkrát informovali ešte v roku 2020. Projekt vtedy predstavila skupina Heineken Slovensko. V nevyužívanom objekte chcela postaviť pivovar s odhadovanou ročnou kapacitou na úrovni 6 000, resp. 7 500 hektolitrov piva.
Pivovarnícka skupina však aj kvôli pandémii od projektu ustúpila. Našla však svojho pokračovateľa. Projektu sa chytila gastroskupina Medusa, ktorá je známa napríklad sieťou Klubovní či značkami Primi alebo Wagamama.
„Bolo obdobie, kedy sme to riešili spolu s Heinekenom, ale ten už v projekte nepokračuje,“ prezradil novinárom koncom roka 2022 šéf skupiny Peter Štecko.
Ten zároveň naznačil, ktorým smerom sa chce s pivovarom vybrať. „Nechceme, aby mal niekto obavy, že tam vznikne priemyselný produkt. Projekt je zameraný na produkciu piva pre danú reštauráciu s malým nadproduktom, ktorý môžeme ponúknuť v niektorej z našich reštaurácií,“ uviedol Štecko.
Otvorenie sa blíži
Pôvodné odhady hovorili o tom, že pivovar otvoria v priebehu tohto roka. Tento termín pravdepodobne nebude naplnený. Aktuálne totiž začala kolaudácia prvej časti objektu, ktorej súčasťou je aj pivovar.
Parametre pivovaru zatiaľ nie sú známe. Skupina Medusa ešte nový projekt nechce komentovať. Už teraz je však známe, že v národnej kultúrnej pamiatke vznikne veľká piváreň.
Podklady zo schvaľovania naznačujú, že v stavbe na brehu Dunaja by mala vzniknúť reštaurácia pre 320 zákazníkov. S takouto kapacitou by sa zaradila medzi najväčšie pivárne v rámci hlavného mesta.
Dnes nájdete v Bratislave sedemnásť pivovarov. Väčšina z nich je koncipovaná ako reštauračná, teda vznikla v rámci projektu s pivárňou alebo reštauráciou. Kapacitne najväčším bratislavským pivovarom je pivovar General.
Prečítajte si aj
