by 
Nemecký pivovarnícky sektor čelí otrasom, ktoré nemajú v novodobej histórii obdoby. Drastický pokles spotreby piva a rastúce náklady nútia aj tých najväčších hráčov k radikálnym škrtom a zatváraniu zabehnutých výrobných závodov.
Aktuálne táto vlna zasiahla východnú časť Vestfálska, kde o svoju budúcnosť prichádzajú hneď dva tradičné pivovary s desiatkami rokov histórie – Herforder Brauerei a Paderborner Brauerei.
Drastický prepad
Vlastník oboch dotknutých prevádzok, skupina Haus-Cramer, do ktorej spadá aj svetoznámy pivovar Warsteiner, hovorí o bezprecedentnom útlme celého odvetvia. Podľa interných analýz skupiny klesla priemerná spotreba piva v Nemecku z pôvodných 125 litrov na obyvateľa v roku 2000 na iba 88 litrov v minulom roku. Tento prepad o takmer tretinu objemu robí udržanie lokálnych výrobných kapacít ekonomicky neúnosným.
Pivovar v Herforde by mal podľa aktuálnych plánov ukončiť výrobu už v priebehu augusta tohto roku. Osud závodu v Paderborne je zatiaľ otvorený, majitelia sa usilujú o jeho predaj, avšak ak sa kupec nenájde do konca roka, výroba sa zastaví aj tam. „Rozhodli sme sa k tomuto kroku po preverení všetkých ekonomických možností,“ uviedla skupina Haus-Cramer.
Porušené sľuby
Oznámenie o konci výroby vyvolalo ostrú reakciu zo strany zamestnancov aj odborového zväzu NGG. Ten obviňuje majiteľov z porušenia sľubov a platných zmlúv. Podľa odborárov existovala dohoda o zaistení pracovných miest až do konca roka 2028, za ktorú pracovníci od roku 2021 zaplatili vzdaním sa mzdových nárastov aj časti odmien. Zatvorenie pivovarov sa dotkne celkovo 211 ľudí, ktorí v Herforde a Paderborne zaisťujú prevádzku.
„Dnes je katastrofálny deň pre pivnú krajinu Severné Porýnie-Vestfálsko. Je to čierny deň pre pivo a hororový deň pre mestá Herford a Paderborn,“ povedal Mohamed Boudih, krajinský predseda odborového zväzu NGG, pre spravodajský portál WDR. Sklamanie neskrývajú ani samotní zamestnanci, ktorí podľa svojich slov do poslednej chvíle bojovali za záchranu závodu aj prostredníctvom početných nadčasov.
Centralizácia
Hoci sa výroba v historických lokalitách končí, samotné značky Herforder a Paderborner by mali na trhu zostať zachované. Skupina Haus-Cramer plánuje ich varenie a stáčanie presunúť do centrálneho závodu vo Warsteine.
Majitelia deklarujú, že lokálne partnerstvá a regionálna angažovanosť značiek zostanú prioritou, avšak pre samotné mestá ide o citeľnú stratu prestíže aj ekonomickej stability.
Rozhodnutie je pre mnohých nepochopiteľné aj preto, že v Herforde bola len začiatkom minulého roka sprevádzkovaná jedna z najmodernejších stáčarní v celom Nemecku. Investícia mala pôvodne zaistiť dlhodobú perspektívu závodu.
„To, že má byť teraz náhle koniec, je ťažké pochopiť,“ uviedol Stefan Schwartze, poslanec nemeckého Bundestagu, pre WDR. Či sa podarí nájsť kupca pre areál v Paderborne, zostáva v tejto chvíli neisté.
Prečítajte si aj
Skončil v pasci lacného Lidlu? Tradičný pivovar požiadal o bankrot
Snímky: FB/Herforder Brauerei
