by 
Spojené štáty americké sú dlhodobo považované za kolísku a hlavný ukazovateľ trendov v modernom remeselnom pivovarníctve. Vývoj na tamojšom trhu s odstupom času často kopíruje aj Európa. Najnovšie dáta však ukazujú, že obdobie dvojciferných rastov je definitívne minulosťou a americký trh prechádza zásadnou korekciou.
Zatváranie podnikov
Upozornil na to okrem iných aj prezident a výkonný riaditeľ organizácie Brewers Association Bart Watson na mediálnych raňajkách počas nedávnej Craft Brewers Conference.
Podľa americkej stránky Beervana, ktorá priniesla z podujatia reportáž, sa Watson snažil navodiť optimistickú atmosféru vyjadreniami typu „Tento rok je nálada pozitívna,“ no samotné čísla za rok 2025 hovoria inou rečou.
„Čísla sú zlé. Priznajme si to,“ konštatuje vo svojej analýze Beervana, ktorá priamo cituje oficiálne dáta Brewers Association za uplynulý rok 2025. Tie jasne dokazujú, že zlatá éra neobmedzeného rastu sa zastavila.
Segment remeselného piva zaznamenal celkový pokles o niečo viac ako päť percent. Tento nepriaznivý trend potvrdzuje aj fakt, že počet zatvorených pivovarov, ktorých bolo 481, jasne prevýšil počet 300 novootvorených podnikov.
Produkcia padá
Útlm sa prejavil aj na samotnej produkcii. Až 60 percent pivovarov vyrobilo v roku 2025 menej piva ako v predchádzajúcom roku, pričom nárast varenia hlásilo iba 39 percent z nich.
Odvetvie sa navyše borí s nevyužitým potenciálom, keďže pivovary v súčasnosti napĺňajú svoju celkovú výrobnú kapacitu len na 55 percent. Všetky tieto faktory sa následne premietli aj do poľnohospodárstva, čo viedlo k päťpercentnému medziročnému poklesu rozlohy pestovateľských plôch chmeľu.
Mierne pozitívny signál hlási v prvom štvrťroku 2026 správa Fintech, podľa ktorej celkové predaje piva medziročne (v porovnaní s rokmi 2024 a 2025) mierne stúpli. Ako však upozorňuje Beervana, craftový segment je stále v poklese, hoci len veľmi miernom, a „ak toto má byť dobrá správa, tak je to výnimočne slabý odvar.“
Pasca zamerania na rast
Beervana poukazuje na to, že organizácia Brewers Association sa v minulosti – počas dvoch desaťročí neustáleho boomu remeselného piva – sústredila vo svojej komunikácii výhradne na rast čísel a objemov.
Tento prístup, kedy úspech segmentu „potvrdzovalo všetko, čo pivovary a Brewers Association robili,“ sa teraz, v čase poklesu, stal „mlynským kameňom“, ktorý so sebou združenie ťahá.
„Ak bol rast potvrdením hodnoty remeselného piva, čo o odvetví hovorí pokles? Je to neúmyselná pasca, ktorú na seba Brewers Association nastražila pred desaťročiami,“ analyzuje situáciu autor článku. Podľa neho chýba organizácii lepšia komunikačná stratégia, ktorá by prezentovala pozitíva mimo strohých čísel o predaných sudoch.
Lokálny význam
Namiesto upínania sa výhradne na dáta o predaji by sa mal podľa odborníkov hodnotiť prínos remeselných pivovarov inak.
„Vidím, ako sa reštauračné pivovary v malých mestách stali centrom verejného života, kritickým tmelom spájajúcim členov komunity dohromady. Ich objemy sú malé a… ignorovateľné. Ale pre komunity, ktorým slúžia, je lokálny pivovar často na nezaplatenie,“ uvádza autor analýzy z Beervany.
Navyše, ako zdôrazňuje, kvalita a dostupnosť piva od malých producentov prešla za posledné desaťročia obrovským posunom vpred. „Priemerná znalosť histórie piva, svetových metód varenia a osvedčených postupov pivovaru je o rád vyššia ako v 80. a 90. rokoch. Naše pivo je také dobré, že sa teraz napodobňuje po celom svete,“ chváli progres amerických pivovarníkov.
A hoci má remeselné pivo podiel na celkovom americkom trhu len 15 percent, jeho kultúrny dopad je podľa analýzy oveľa významnejší. Príchod malých pivovarov za posledných päťdesiat rokov kompletne transformoval kultúru pitia piva, napriek súčasným klesajúcim krivkám predaja.
Prečítajte si aj
Končiaci šéf pivovaru: Ako prežiť krízu? Malí by mali spolupracovať
Snímka wavebreakmedia_micro z Magnific
